Poulet à l'ananas et au rhum
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Préparation : 15 min
Cuisson : 1h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 poulet (1,3 Ã 1,5kg)
- 2 oignons
- huile d'arachide
- 5 cl de rhum
- 2 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 boîte d'ananas au sirop
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1 pointe de poivre de Cayenne
- sel et poivre
Préparation :
Saler et poivrer le poulet à l'intérieur et à l'extérieur. |
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Chauffer l'huile dans une cocotte et faire dorer le poulet sur tous les côtés (2 à 3 minutes par côté). |
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Peler et émincer les oignons. |
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Baisser le feu (feu doux) et faire devenir les oignons translucides. |
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Chauffer le rhum à part, le verser sur le poulet et le flamber. |
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Ajouter dans la cocotte 3 cuillères à soupe de sirop d'ananas et 2 cs de jus de citron, le gingembre, le poivre de cayenne et mélanger. |
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Remonter à feu moyen, couvrir et laisser mijoter 45 minutes. |
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Couper les ananas en dés et les ajouter dans la cocotte. |
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Rectifier l'assaisonnement. |
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Couvrir et laisser mijoter 10 minutes. |
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Découper le poulet et le servir avec du riz créole ou des pâtes fraîches. |
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En espérant que notre recette Poulet à l'ananas et au rhum vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet à l'ananas et au rhum |
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- 1 beau poulet de 1 kg 400 Ã 1 kg 600
- 1 kg de choucroute cuite
- 2 gros oignons
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