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Pour 4 personnes: un poulet de 1 kg 250, deux têtes d'ail, deux verres de vin blanc sec, un quart de litre de lait, deux décilitres de crème fraîche, 75 g de beurre, une cuillerée à café de crème de maïs, une pincée de poivre de Cayenne. |
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Découpez le poulet et faites légèrement colorer les morceaux au beurre dans une cocotte. |
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Laissez cuire avec couvercle à petit feu une dizaine de minutes. |
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Ajoutez dans la cocotte une noix de beurre frais et l'ail écrasé. |
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Retirez les morceaux de poulet et maintenez-les au chaud. |
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Versez le vin blanc donnez quelques bouillons et remettez-y les morceaux de poulet. |
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Salez poivrez et ajoutez la pointe de Cayenne. |
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Versez le lait bouillant et laissez cuire une vingtaine de minutes avec couvercle. |
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Mélangez la crème fraîche avec la crème de maïs et ajoutez-y deux cuillerées de cuisson. |
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Versez ce mélange dans la cocotte et donnez quelques bouillons. |
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Retirez les morceaux de poulet. |
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Rangez-les sur un plat. |
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Passez la sauce au chinois et versez-la sur le poulet. |
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En espérant que notre recette Poulet à l'ail vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poulet à l'ail |
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