Poule au riz vietnamienne
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Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 petite poule (1 kg)
- 200 g de riz
- 1/2 choux chinois
- 1 petit céleri en branche
- coriandre en feuilles et ciboule
- 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
- nuoc mam
Préparation :
Faire bouillir la poule pendant 1/2 heure avec sel et badiane. |
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Sortir la poule et laisser cuire le bouillon. |
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Désosser la poule refroidie et couper la viande en petits morceaux. |
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Emincer le chou et le céleri très finement. |
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Bien laver le riz et le griller à la poêle dans un peu d'huile sans le faire jaunir. |
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Ajouter le riz au bouillon et le cuire jusqu'à éclatement des grains. |
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Assaisonner de Nuoc mam. |
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Pour chaque personne : dans un bol, mettre au fond le riz, les morceaux de poule, la salade, que vous aurez saupoudrée de coriandre et de ciboule hachées, et recouvrir du bouillon. |
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En espérant que notre recette Poule au riz vietnamienne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poule au riz vietnamienne |
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