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Préparation : 1/2 h
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 poule à bouillir
- 1 botte de poireaux
- céleri
- 2 oignons
- 3 carottes
- 2 citrons
- 1 tablette de concentré de poule
- feuille de laurier
- sel, poivre
- 1 boîte de champignons
- beurre
- farine
- lait
- crème fraîche
Préparation :
Mettre la poule dans une grande casserole d'eau froide. |
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Faire chauffer l'eau et écumer au fur et à mesure que la poule cuit. |
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Quand plus rien de sale ne revient à la surface, ajouter tous les légumes pour faire un bouillon. |
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Saler et poivrer. |
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Laisser cuire une 1 h. |
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Faire une sauce blanche avec moitié bouillon, moitié lait. |
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Ajouter le jus d'1/2 citron, la crème fraîche et les champignons. |
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En espérant que notre recette Poule au blanc vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poule au blanc |
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- poudre d'ail ou ail frais
- thym
- sel et poivre
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