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Faire blanchir 1 chou coupé en 4 dans de l'eau salée. |
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Faire revenir les côtes et les épaules d'un cochon de lait à la poêle, saler, poivrer. |
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Couper du lard frais en lardons et les faire revenir dans une autre poêle. |
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Egoutter le chou, le couper grossièrement et le faire revenir avec les lardons. |
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Mettre un lit de chou dans une cocotte, mettre la moitié de la viande, &ajouter du bouillon, remettre un lit de chou, l'autre moitié de la viande et recouvrir de chou. |
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Couvrir de bouillon, ajouter 3 piments de Cayenne. |
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Cuire doucement 2 heures à couvert. |
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En espérant que notre recette Potée de cochon de lait vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Potée de cochon de lait |
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