Pôtée auvergnate de choux de bruxelles
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Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 750 g de choux de Bruxelles
- 600 g de châtaignes épluchées
- 200 g de lard de poitrine
- 1 l de bouillon de volaille
- 80 g de beurre
- sel
- poivre
Préparation :
Porter le bouillon à ébullition, y mettre les châtaignes épluchées et laisser cuire de 25 à 30 minutes. |
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Nettoyer et rincer les choux de Bruxelles, les faire cuire 20 minutes à l'eau bouillante salée. |
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Les choux et les châtaignes doivent rester un peu fermes tout en étant bien cuits. |
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Couper le lard en dés. |
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Le faire revenir quelques minutes dans une cocotte avec le beurre. |
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Ajouter les choux de Bruxelles égouttés ainsi que les châtaignes. |
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Remuer la cocotte, poivrer, et laisser mijoter 5 minutes avant de servir très chaud. |
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En espérant que notre recette Pôtée auvergnate de choux de bruxelles vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pôtée auvergnate de choux de bruxelles |
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- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 tomate
- 1 gros chou blanc
- oignons verts
- thym
- sel et poivre
- huile neutre
Préparation :
Commencer par hacher l...
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