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Pour 4 personnes. |
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Préparation et cuisson: 30 mn. |
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1 l de bouillon de viande éventuellement eau et cubes, une douzaine de champignons parfumés séchés, 200 g de porc maigre, 2 c à soupe de riz, 1 boîte de crabe, 1 petit oignon, sel, poivre, sauce nuoc mam à volonté. |
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Faites tremper les champignons 15 mn dans de l'eau tiède. |
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Faites chauffer le bouillon, ajoutez le porc coupé en fines lamelles et le riz, laissez cuire 10 mn puis joignez le crabe égoutté, les champignons et l'oignon émincé, assaisonnez. |
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Continuez la cuisson une dizaine de minutes jusqu'à cuisson complète du riz. |
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Servez avec de la sauce nuoc mam à volonté. |
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Vous pouvez préparer un bouillon en faisant cuire dans de l'eau, 1 h en autocuiseur, une queue de boeuf ou quelques os de porc, ou une carcasse de poulet avec 1 oignon, 1 gousse d'ail, une pointe de couteau de pâte de piment et une pincée de sel. |
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En espérant que notre recette Potage vietnamien vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Potage vietnamien |
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