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Pour 4 personnes: 2 ou 3 poireaux selon grosseur, 400 g de pommes de terre, eau, sel, lait, 75 g de beurre, 75 g d'oseille, 1 dl de crème, cerfeuil haché. |
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Couper finement les blancs de poireaux et les faire blondir dans 25 g de beurre, puis ajouter les pommes de terre coupées en quartiers, 1 litre 1/2 d'eau. |
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Laisser cuire. |
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Passer à la moulinette, ajouter l'oseille coupée menue et cuite dans 25 g de beurre. |
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Verser dans la soupière avec la crème fraîche. |
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Saupoudrer de cerfeuil, ajouter le restant de beurre et servir avec des croûtons. |
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En espérant que notre recette Potage santé vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Potage santé |
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