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C'est un potage particulièrement populaire en Pologne et en Russie. |
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Il se prépare directement dans une grande soupière. |
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Placez au fond de celle-ci: 250 g de feuilles de betterave cuites et hachées, 8 cuillerées à soupe de fenouil haché, une poignée de ciboulette hachée, 4 oeufs durs coupés en 8 morceaux, une tranche de veau froid coupée en dés, un concombre en dés, une dizaine de grosses crevettes roses, une grosse betterave cuite, pelée et râpée. |
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Arrosez tous ces ingrédients du mélange des liquides suivants: 1/2 litre de bouillon léger, 1/4 de litre de bière blonde légère, 1/4 de litre de vin blanc, 1/4 de litre de crème aigre. |
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Ajoutez un peu de jus de betteraves qui ont été conservées dans du vinaigre. |
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Salez et poivrez. |
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Servez glacé. |
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En espérant que notre recette Potage polonais vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Potage polonais |
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