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200 g de filet de porc ou de poulet, os de porc, 100 g de crevettes, 100 g de blanc de seiche, 250 g de pâtes jaunes, 3 oignons, 4 gousses d'ail, 1 laitue, 1 poignée de ciboulette, 1/2 verre d'huile, sauce soja, glutamate. |
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Découper la viande en fines lamelles et la faire revenir 5 mn dans un peu d'huile avec 1 oignon et les gousses d'ail hachés. |
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Lorsque la viande est cuite, la réserver. |
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Dans la poêle faire frire 5 mn les crevettes et le blanc de seiche coupé en lamelles. |
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Dans 2 litres d'eau mettre quelques os de porc ou de poulet, les 2 oignons restants, les crevettes, les lamelles de seiche. |
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Laisser bouillir 1 heure. |
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Ajouter en fin de cuisson 2 c à soupe de glutamate. |
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Faire cuire les pâtes jaunes 3 mn dans de l'eau salée. |
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Rincer, égoutter. |
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Répartir dans des bols, les pâtes, verser le bouillon dessus, ajouter les lamelles de viande et la ciboulette hachée et 2 feuilles de laitue. |
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Servir très chaud avec de la sauce soja. |
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En espérant que notre recette Potage indochinois vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Potage indochinois |
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