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Epluchez 1 kg 1/2 de concombres. |
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Avec l'appareil à faire les pommes de terre-noisettes, faire 20 petites boules de concombre que vous ferez cuire 10 mn à l'eau bouillante salée. |
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Egouttez, faites cuire de même le reste de la chair des concombres. |
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Passez-la au tamis. |
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Vous devez obtenir un coulis liquide. |
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Ajoutez 1 cuillerée à soupe d'estragon haché, 1 verre de crème fraîche, salez, poivrez bien, mettez au réfrigérateur. |
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Servez en mettant dans chaque assiette 5 petites boules de concombres. |
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Saupoudrez d'un peu de paprika. |
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En espérant que notre recette Potage glacé au concombre vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Potage glacé au concombre |
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