Potage glacé au concombre et au lait de coco
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Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 belles échalotes
- 2 concombres
- 1 cuillère à café de beurre
- 1,5 litre d'eau chaude
- 3 cubes de bouillon de poule dégraissé
- 30 cl de lait de coco
- cacahuètes grillées
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
Préparation :
Couper les échalotes en morceaux et les faire revenir dans du beurre. |
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Laver les concombres, épépiner et les couper en morceaux. |
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Ajouter les concombres aux échalotes, et laisser cuire doucement pendant 5 min. |
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Ajouter l'eau bien chaude, ainsi que les 3 cubes de bouillon de poule dégraissé. |
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Laisser cuire à petit bouillons pendant 15 min. |
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Mixer le potage et ajouter le lait de coco; placer au réfrigérateur. |
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Servir glacé avec des morceaux de cacahuètes grillées et de la coriandre fraîche en décor. |
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En espérant que notre recette Potage glacé au concombre et au lait de coco vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Potage glacé au concombre et au lait de coco |
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