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Pour 4 personnes. |
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Pelez 1 concombre et coupez-le en morceaux, faites-les cuire 10 mn à l'eau bouillante salée (1 litre 1/2 environ). |
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Réduisez-les en purée fine. |
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Ajoutez 100 g de crème fraîche, puis l'eau de cuisson. |
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Assaisonnez, mettez au frais. |
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Au moment de servir, ajoutez à volonté 2 oeufs durs en rondelles et quelques dés de concombre cru. |
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Saupoudrez de fenouil finement haché (les sommités vertes) ou de dill. |
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En espérant que notre recette Potage froid au concombre et au fenouil vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Potage froid au concombre et au fenouil |
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