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Pour 4 personnes: 1 carotte, 2 échalotes, 1 poireau, 1 c à soupe d'huile d'olive, 500 g de tomates, 1 gousse d'ail, sel, poivre, 1 litre de bouillon de poulet (eau et cubes), une poignée de basilic. |
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Pelez et émincez les carottes et les échalotes, nettoyez et émincez le poireau. |
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Faites-les fondre doucement dans l'huile d'olive. |
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Ajoutez les tomates en quartiers, l'ail pilé et l'assaisonnement; mouillez de bouillon, couvrez et laissez mijoter 30 mn. |
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Passez à la Moulinette, rectifiez l'assaisonnement, mettez au frais. |
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Au moment de servir ajoutez une poignée de feuilles de basilic hachées. |
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Décorez à volonté de feuilles de basilic. |
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En espérant que notre recette Potage froid à la tomate et au basilic vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Potage froid à la tomate et au basilic |
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