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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15-20 minutes
Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) :
- 500 g de potiron ou tout autre courge orange
- 4 carottes
- 1 bel oignon jaune
- 1 boîte de maïs (le plus petit des formats)
- 150 g de haricots beurre
- 1 litre de bouillon de poule
- 100 g de mimolette
- 20 g de beurre
- sel, poivre
- cumin
Préparation :
Pour cette recette, j'ai utilisé un autocuiseur. |
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Peler et couper carottes, potiron, oignon en dés puis les faire revenir dans le beurre 5 minutes. |
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Ajouter le litre de bouillon très chaud ainsi que les haricots beurre et le maïs. |
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Femer et laisser cuire sous pression 15 Ã 20 minutes. |
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Mixer la soupe, elle a une consistance un peu épaisse mais si vous n'aimez pas, ajoutez un peu de liquide. |
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Remettre le potage sur le feu quelques instants, le temps de faire fondre les dés de mimolette. |
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Saler, poivrer et ne pas oublier le cumin ( quantité en fonction de votre goût ; chez moi c'était une bonne cuillere a café ). |
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Déguster avec des petits croutons bien dorés. |
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En espérant que notre recette Potage doré vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Potage doré |
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