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Pour 6 personnes: 1 litre 1/2 de bouillon de poisson, 50 g de beurre, 125 g de champignons de Paris, 125 g de blancs de poireaux, 100 g de crevettes roses, 125 g de crabe en boîte, 1 oeuf, 1 dl de crème fraîche, sel, poivre, ciboulette. |
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Epluchez les poireaux et les champignons, hachez-les en mirepoix. |
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Faites-les suer au beurre. |
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Mouillez avec le bouillon de poisson salé et poivré. |
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Laissez cuire 20 minutes à
feu moyen. |
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Versez dans une soupière. |
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Liez avec la crème et l'oeuf battu. |
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Ajoutez les crevettes cuites et décortiquées. |
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Disposez ensuite en surface les morceaux de crabe et saupoudrez de ciboulette hachée. |
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En espérant que notre recette Potage dieppois vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Potage dieppois |
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