Potage de crabe aux asperges
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg d'asperges
- 100 g de chair de crabe
- 1/2 litre de lait
- 1 cuillère à café de fécule
- noix de muscade
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel, poivre
Préparation :
Enlever la partie filandreuse des asperges. |
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Coupez les pointes et les réserver. |
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Coupez le reste des asperges en rondelles. |
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Verser le lait et 1/4 de litre d'eau dans une casserole et porter à ébullition. |
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Saler et plonger les pointes d'asperges. |
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Laisser cuire 5 mn. |
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Réservez-les. |
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Plonger ensuite les rondelles d'asperges dans la casserole et ajouter 3 pincées de noix de muscade ainsi que du poivre. |
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Laisser cuire 15 mn. |
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Mixer la préparation. |
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La verser dans la casserole en la filtrant, délayer la fécule dans 1 cuillère à soupe d'eau, ajouter à la préparation. |
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Faire bouillir 2 mn en tournant. |
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Ajouter les pointes d'asperges, la chair de crabe et le jus de citron. |
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En espérant que notre recette Potage de crabe aux asperges vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Potage de crabe aux asperges |
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