Potage aux tripes de veau (lombardie)
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Faire étuver à l'huile d'olives une julienne de carottes, céleri, poireau, chou blanc, oignons. |
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Poudrer de farine, ajouter des haricots secs préalablement trempés. |
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Mouiller de bouillon. |
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Quelques minutes avant de servir, faire revenir un peu de tripes de veau émincées et ajouter à la soupe. |
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Piler du lard gras fumé avec persil, sauge, une gousse d'ail. |
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Couper en dés deux tomates épluchées. |
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Verser dans la soupière bouillante en servant. |
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En espérant que notre recette Potage aux tripes de veau (lombardie) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Potage aux tripes de veau (lombardie) |
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