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Pour 6 personnes: 4 poireaux, 1 kg de pommes de terre, 30 g de beurre, 1,5 litre de bouillon (eau et cubes), un bouquet garni, sel, poivre, 100 g de crème fraîche, petits croûtons à volonté. |
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Nettoyez et émincez les poireaux. |
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Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés. |
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Faites fondre les poireaux dans le beurre chaud mouillez de bouillon, joignez le bouquet garni, assaisonnez. |
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Couvrez et laissez cuire 45 mn ( 15 mn en auto-cuiseur. |
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Passez et liez avec la crème et garnissez de croûtons frits à volonté. |
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Vous pouvez aussi conserver quelques rondelles de poireaux que vous ferez revenir au beurre pour en garnir le potage. |
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En espérant que notre recette Potage aux poireaux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Potage aux poireaux |
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