Potage aux légumes et vermicelles
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Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de tomates bien mûres
- 2 ou 3 petites carottes
- 1 petite pomme de terre
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon pot-au-feu
- 1/4 litre d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 75 g de cheveux d'ange
Préparation :
Peler et épépiner les tomates (pas besoin de les ébouillanter si elles sont bien mûres, la peau se retirera facilement). |
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Réserver. |
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Eplucher et couper en petites rondelles les carottes. |
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Réserver. |
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Eplucher la pomme de terre et la couper en fines tranches. |
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Réserver. |
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Peler l'oignon et le couper finement. |
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Faire chauffer l'huile d'olive dans un faitout et y plonger les oignons émincés. |
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Faire blondir (et pas roussir) les oignons. |
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Ajouter les tomates, les carottes et la pomme de terre. |
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Pendant que la préparation précédente cuit et s'homogénéise, faire chauffer le quart de litre d'eau avec le bouillon cube. |
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Au bout de 10 minutes, verser sur la préparation tomates/carottes/pomme de terre/oignon lâ™eau parfumée au cube de bouillon. |
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Laisser cuire 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. |
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Mixer et remettre sur le feu en ajoutant les vermicelles. |
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Servir bien chaud. |
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En espérant que notre recette Potage aux légumes et vermicelles vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Potage aux légumes et vermicelles |
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