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Pour 4 personnes: 4 carottes, 1 branche de céleri, 2 poireaux, 4 tomates, 2 poivrons (verts ou rouges), 60 g de beurre, 1,5 litre d'eau ou de bouillon de poule, sel, poivre. |
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Nettoyez tous les légumes et coupez-les en petits morceaux. |
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Faites revenir dans la moitié du beurre les carottes, le céleri et les poireaux. |
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Ajouter les tomates. |
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Mouillez d'eau ou de bouillon, couvrez et laissez cuire pendant 1 h (20 mn en autocuiseur). |
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Passez au mixer, puis ajoutez les poivrons en petits dés et continuez la cuisson pendant 30 mn. |
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Ajoutez dans la soupière le reste de beurre frais. |
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En espérant que notre recette Potage aux légumes et aux poivrons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Potage aux légumes et aux poivrons |
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