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Un demi-chou blanc, 50 g de saindoux, 3 gros oignons, 100 g
de lard, sel et poivre. |
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Coupez le chou en fines lanières, lavez-le soigneusement et faites-le blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante salée. |
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Egouttez-le. |
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Pendant ce temps hachez les oignons et faites-les dorer dans une casserole contenant le saindoux. |
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Placez-y le chou et faites étuver avec un peu d'eau une demi-heure. |
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Ajoutez 2 litres d'eau chaude puis le lard et assaisonnez. |
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Laissez cuire à petit feu pendant deux heures. |
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Retirez les tranches de lard coupez-les en dés, mettez-les dans la soupière et versez le potage par-dessus. |
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En espérant que notre recette Potage aux choux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Potage aux choux |
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