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Faire revenir au saindoux ou au beurre avec des oignons, des abattis de volaille coupés en très petits morceaux. |
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Mettre la quantité d'eau nécessaire pour le potage. |
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Ajouter le glutamate, sel, poivre. |
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Faire cuire à petit feu pendant 1 h. |
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Jeter de dans le bouillon 15 g de vermicelle et 3 g champignons noirs par personne (faire tremper les champignons à l'avance). |
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Faire bouillir le vermicelle 5 minutes. |
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Couvrir et laisser gonfler encore quelques minutes avant de servir. |
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On peut y mettre aussi quelques champignons parfumés qui relèvent le goût. |
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On peut remplacer les abattis par du porc maigre. |
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En espérant que notre recette Potage au vermicelle et aux abattis de volaille vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Potage au vermicelle et aux abattis de volaille |
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