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Faites cuire dans un litre d'eau (ou mieux de consommé de viande) quelques pieds de pourpier auxquels vous pouvez ajouter, pour compléter, des feuilles de laitue ou d'oseille, des haricots verts ou des petits pois, du cerfeuil, un oignon haché et un morceau de sucre. |
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Laissez cuire 1/4 d'heure et servez avec de la crème fraîche ou du beurre sur des croûtons ou du pain rassis. |
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En espérant que notre recette Potage au pourpier vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Potage au pourpier |
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