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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 3 bulbes de fenouil
- 1 l de bouillon de volaille dégraissé (éventuellement eau et cubes)
- 1/2 l d'eau
- 4 tomates bien mûres
- 3 échalotes
- 2 gousses d'ail
- thym, laurier, sel, poivre
- 50 g de crème fraîche
- persil haché
Préparation :
Nettoyez les bulbes de fenouil, coupez-les en fines lamelles. |
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Faites-les cuire dans le bouillon et l'eau pendant une vingtaine de minutes. |
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D'autre part, pelez et épépinez les tomates, pelez les échalotes et l'ail. |
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Passez le tout à cru, au mixer. |
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Ajoutez ce mélange au potage avec le thym, le laurier et l'assaisonnement. |
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Continuez la cuisson pendant 30 mn. |
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Ajoutez la crème et le persil haché au moment de servir. |
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En espérant que notre recette Potage au fenouil vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Potage au fenouil |
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