Potage au cresson de fontaine
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1 bonne poignée de feuilles de cresson de fontaine, 1 petit oignon, 2 noix de beurre, 2 cuillerées à soupe de farine, 1 litre de bouillon, 4 cuillerées à soupe de crème fraîche (facultatif). |
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Quelques croûtons de pain frits. |
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Laver les feuilles de cresson de fontaine à l'eau vinaigrée. |
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Hacher l'oignon et le faire revenir dans le beurre. |
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Laisser dorer, mettre le cresson et le faire fondre. |
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Ajouter la farine, remuer et diluer avec le bouillon chaud. |
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Laisser mijoter 15 minutes. |
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Passer le tout au moulin à légumes et avant de servir ajouter la crème et les croûtons de pain frits. |
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Vous pouvez ajouter 1 jaune d'oeuf à la crème. |
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En espérant que notre recette Potage au cresson de fontaine vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Potage au cresson de fontaine |
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