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Pour 4 personnes: 1 gros concombre ou 2 petits, une poignée d'oseille, une poignée de cerfeuil, une poignée de persil, 30 g de beurre, 1 litre 1/2 de bouillon, sel, poivre, 50 g de crème fraîche. |
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Pelez le concombre, coupez-le en dés. |
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Nettoyez les herbes. |
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Faites fondre le tout au beurre. |
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Mouillez de bouillon, portez à ébullition et laissez cuire 30 mn. |
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Passez au tamis, remettez sur feu doux, liez avec la crème, rectifiez l'assaisonnement et servez saupoudré de cerfeuil haché. |
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En espérant que notre recette Potage au concombre aux herbes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Potage au concombre aux herbes |
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