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Pour 6 personnes: un quart de céleri-rave, 40 g de beurre, 2 litres de bouillon de pot-au-feu, un dl de marsala (ou de porto), 60 g de parmesan râpé. |
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Taillez le céleri en fine julienne. |
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Faites-le étuver doucement au beurre. |
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Pendant ce temps faites chauffer le bouillon jusqu'au point d'ébullition. |
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Au moment de servir, incorporez la julienne de céleri au bouillon bien chaud. |
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Mélangez puis ajoutez le marsala (ou le porto) et rectifiez l'assaisonnement. |
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Accompagnez du parmesan râpé. |
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En espérant que notre recette Potage au céleri vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Potage au céleri |
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