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Pour 6 personnes: 1 pintade, 1 belle côte d'agneau par personne, 80 g de champignons noirs et secs, 1 c à soupe de ciboulette, 1 de serpolet, un demi-bouquet de coriandre fraîche, 2 oignons piqués de 2 clous de girofle, 1 pincée de poivre noir en grains, 8 grandes carottes, 500 g de pommes de terre. |
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Plongez les côtes d'agneau et la pintade entière et ficelée dans l'eau chaude, ou l'on aura place tous les ingrédients pour constituer un bouillon parfumé. |
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Laissez mijoter plusieurs heures. |
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Les viandes seront tendres. |
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Ajoutez les pommes de terre une demi-heure avant la fin de la cuisson. |
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En espérant que notre recette Pot-au-feu mongol vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pot-au-feu mongol |
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