Porc stroganoff du père landreau
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Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) :
- 300 à 400 g de rôti de porc
- 6 cuillères à soupe de moutarde
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 à 4 cuillères à soupe d'eau
- 3 à 4 petits oignons
- 3 grosses girolles
- 2 cuillères à soupe d'huile
Préparation :
Découper le rôti en dés pas trop gros, les oignons en lamelles, les girolles en dés. |
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Dans un bol, mélanger le sucre, la moutarde et délayer avec l'eau. |
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La consistance doit ressembler à de la crème fraîche peu épaisse. |
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Dans une poêle, faites blanchir les oignons et saler un peu. |
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Au bout de 10 minutes, ajouter les girolles et faites revenir l'ensemble encore 10 minutes à feu doux. |
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Mettre le jus de cuisson des oignons et des girolles dans le bol avec la préparation de sucre et de moutarde. |
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Faire revenir la viande dans une poêle avec de l'huile et faire roussir. |
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Quand la viande est rousse à convenance, rajouter le mélange de moutarde et sucre ainsi que le mélange de girolles et d'oignons. |
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Laisser mijoter 5 à 10 minutes à feu très doux couvercle fermé (pour que la sauce nr perde de sa liquidité). |
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Très bon accompagné de frites et de betteraves rouges râpées. |
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En espérant que notre recette Porc stroganoff du père landreau vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Porc stroganoff du père landreau |
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