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Préparation : 20 min
Cuisson : 1h15
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g d'épaule de porc
- 1 saucisse à cuire
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 4 oignons
- 3 carottes
- 1 poireau
- 2 grains d'ail
- 1/4 de céleri rave
- 1 cube de bouillon de volaille
- 50 cl de vin blanc sec
- 400 g de haricots blancs (trempés la veille)
- 4 tomates
- thym, laurier, origan, sarriette
- 2 cuillères à soupe de paprika
- sel et poivre
Préparation :
Couper la viande en cubes, faire revenir à l'huile - Eplucher et couper les légumes en rondelles (sauf tomates que l'on met plus tard). |
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Ajouter les légumes à la viande, les haricots blancs, l'ail émincé, le thym, le laurier. |
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Faire dorer 10 min. |
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Dissoudre le bouillon-cube dans 10 cl de vin blanc, verser sur la préparation et faire cuire 40 min à feu moyen. |
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Remuer de temps en temps. |
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Epépiner les tomates, puis les ajouter. |
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Ajouter la saucisse à cuire et laisser cuire encore 10 à 15 min à feu très doux. |
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Saupoudrer d'herbes aromatiques et assaisonner. |
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En espérant que notre recette Porc en pot au feu vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Porc en pot au feu |
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