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Pour 4 personnes: 600 g de porc, 600 g de tomates, 1 c à soupe de sucre, 2 c à soupe de sel, 2 tasses d'eau, 2 c à soupe de farine, 5 c à soupe d'huile, 2 g de gingembre, 250 g de riz. |
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Couper le porc en tranches minces et saupoudrer les morceaux d'un peu de sel et d'une cuiller de farine. |
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Mettre la viande dans une poêle avec 2 cuillers d'huile végétale, mettre le couvercle et laisser frire les morceaux pendant 5 minutes. |
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Les retirer. |
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Ajouter 3 c d'huile dans la poêle et quand l'huile commence à grésiller, y mettre les tomates pelées et coupées en tranches; ajouter le gingembre pilé. |
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Quand les tomates commencent à se défaire, ajouter d'abord une tasse d'eau puis 1 c à soupe de sel, 1 autre de sucre et les morceaux de porc. |
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Laisser cuire le mélange 5 minutes; au dernier moment lier encore la sauce avec de la farine délayée dans un peu d'eau. |
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Laisser cuire une minute sans cesser de tourner. |
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Servir avec du riz créole. |
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En espérant que notre recette Porc au riz et à la tomate vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Porc au riz et à la tomate |
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