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Préparation : 10 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 g de viande de porc maigre
- 1 cuiller à café de cumin
- paprika en poudre
- 1 gousse d'ail
- 500 g de purée de tomates
- 15 cl de bouillon de viande instantané
- 1 oignon moyen
- 20 g de graisse alimentaire (beurre, margarine, saindoux. |
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- 2 cuillers à soupe de crème fraîche
- 1 pointe de fécule de maïs
- poivre, sel
Préparation :
Rincer la viande de porc à l'eau froide, l'essuyer avec du papier absorbant, et la couper en fines lamelles. |
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Eplucher l'oignon et la gousse d'ail, et les hacher finement. |
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Faire chauffer la graisse alimentaire dans une cocotte, y mettre l'ail et l'oignon, et bien les faire revenir en remuant constamment sans toutefois les laisser brunir. |
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Ajouter les lamelles de viande et les faire revenir rapidement en mélangeant. |
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Ajouter la purée de tomates, le bouillon de viande, le cumin, le paprika, le sel, le poivre, et faire mijoter le plat à couvert et à feu modéré pendant 45 à 50 minutes. |
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Travailler la fécule de maïs avec la crème fraîche, incorporer à la sauce et laisser celle-ci épaissir pendant 5 minutes environ. |
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Avant de servir, rectifier l'assaisonnement. |
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En espérant que notre recette Porc à la praguoise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Porc à la praguoise |
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