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Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 20 g de levure de boulanger
- 2 dl de lait
- 300 g de farine
- 1 dl d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 zeste râpé d'orange
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
Préparation :
Délayez la levure dans le lait tiédi, et mélangez le tout avec 100 g de farine, de façon à former une boule mollette que vous laisserez doubler de volume, à couvert dans un endroit tiède. |
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Ajoutez ensuite le reste de la farine, le sel, l'huile, le sucre et les oeufs entiers. |
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Travaillez longuement cette pâte et parfumez avec le zeste d'orange. |
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Formez une boule avec cette pâte et laissez-la lever toute la nuit. |
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Roulez alors la pâte et dressez-la sur une tôle farinée et beurrée en forme de couronne. |
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Faites des incisions assez profondes dans la couronne, pour faciliter la montée de la pâte, et laissez-la lever encore 1 à 2 h (selon la chaleur de la pièce). |
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Dorez la surface à l'oeuf battu, et enfournez à four chaud préchauffé à 225°C/th 7-8); laissez cuire pendant 30 min environ. |
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Vérifiez la cuisson, en piquant une aiguille fine qui doit ressortir sèche, avant de sortir la pompe que vous laisserez refroidir sur grille. |
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En espérant que notre recette Pompe de noël vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pompe de noël |
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