Recette POMMES

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    36 biscuits à la cuillère, 5 pommes, 250 g de raisins blancs pelés, 75 cl de lait, 200 g de sucre, 5 oeufs, 4 jaunes, 8 feuilles de gélatine, 1 bÃ(...)
  • Recette Confiture de raisins aux pommes
    1,500 kg de raisins blancs bien mûrs, 1,500 kg de pommes, 2 kg de sucre, 1/2 litre d'eau, 1 citron. Pelez et épépinez les pommes, lavez et égrene(...)
  • Recette Tarte couverte pommes-rhubarbe
    Ingrédients (pour 6 personnes): Pâte : - 250 g de farine - 150 g de beurre ou de margarine Garniture : - 4 pommes - 300 g de rhubarbe - 200 (...)
  • Recette Mûres et pommes
    Préparation 20 mn.Pour 6 personnes: 750 g de pommes, 1 grand bol de mûres, 3 c à soupe de cassonade, 1 c à café de cannelle.Pâte: 175 g de farin(...)
  • Recette Gelée d'orange aux pommes
    Préparation : 15 min
    Cuisson : 45 min

    Ingrédients (pour 6 bocaux) :
    - 700 g de jus d'orange - 300 g de jus de pommes - 1 kg de su(...)
  • Recette Compote d'arrière saison
    Préparation : 15 mnCuisson : 25 mnIngrédients (pour 8 à 10 personnes) : - 1 kg de pommes reinettes - 1 kg de poires - 500 g de raisins noirs - (...)
  • Recette Apple brown betty et hard sauce
    Pour 6 personnes: 150 g de chapelure, 6 pommes vertes, 130 g de beurre, 150 g de sucre en poudre, 4 c à soupe de cannelle, 1 c à café de zeste de c(...)
  • Recette Aumoniere aux pommes
    Faire la pâte pour 12 crêpes.Peler, épépiner et débiter en rondelles 500 g de pommes fruits, arroser avec 1/2 citron Cuire 5 mn à couvert dans 1(...)
  • Recette Beignets aux pommes
    Pour 4 à 5 personnes (25 beignets environ): 4 pommes, 500 g de farine, 10 g de levure de boulanger, 1 c à café de sucre en poudre, 10 cl de lait, 1(...)
  • Recette Beignets aux pommes et aux fruits
    Pour 24 beignets.Pâte: 250 g de farine, une pincée de sel, 2 oeufs, 2 c à soupe d'huile, 2 dl de lait, 2 pommes, une poignée de raisins secs, une (...)
  • Recette Biscuits aux pommes et aux dattes
    Pour 12 à 16 biscuits: 250 g de pâte sablée, 500 g de pommes, 150 g de dattes, 50 g de noix décortiquées, 75 g de sucre roux, 250 g de farine com(...)
  • Recette Carrés aux pommes et au fromage blanc
    Ingrédients : - 1 pâte brisée - 500 g de pommes à cuire - 100 g de sucre en poudre - 150 g de fromage blanc sec (brebis ou chèvre éventuelle(...)
  • Recette Charlotte au caramel
    Ingrédients (pour 8 personnes) : - 750 g de pommes - 300 g de sucre - 10 cl d'eau - 1 verre de rhum - 20 biscuits à la cuillère Faites cuire (...)
  • Recette Charlotte aux pommes
    Faites cuire 5 mn: 1 verre 1/2 d'eau, 6 c à soupe de confiture d'abricots et 1/2 verre de sucre.Trempez-y 10 biscottes, tapissez fond et parois d'un (...)
  • Recette Chaussons aux pommes et aux fruits secs
    Divisez en 4 parties égales 250 g de pâte brisée.Etalez chaque portion en un disque de 15cm de diamètre environ.Mélangez 200 g de pommes pelées (...)
  • Recette Clafoutis aux pommes
    Préparation : 15 min
    Cuisson : 45 min

    Ingrédients (pour 4 personnes) :
    - 3 pommes - 2 cuillères à soupe de sucre - 5 cl de cogn(...)
  • Recette Compote de pommes gratinée
    Préparez une crème pâtissière.Dans une casserole à fond épais travaillez 60 g de farine avec 175 g de sucre, 1 pincée de sel, 1 noix de beurre (...)
  • Recette Condé aux pommes
    Cuisson de la compote 20mn.Cuisson du riz 1 h dont 30 mn au four au bain-marie (th 6).Pour 8 personnes: 3/4 l de lait, 150 g de riz rond, 125 g de suc(...)
  • Recette Confit de pommes
    Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 kg de pommes - 1 kg de sucre - 1 citron - 1 cuillère à café de cannelle - 1 grand pot de crème fraîche(...)
  • Recette Confiture de pomme au gingembre
    Préparation : 15 minCuisson : 1h05 Ingrédients : - 3 kg de pommes - 3 kg de sucre - 25 cl d'eau - 100 g de gingembre frais Préparation : Cho(...)
  • Recette Confiture de reinettes
    1 kg de pommes reinettes, 700 g de sucre, 1 citron, 1 dl 1/2 d'eau. Lavez bien les pommes, coupez-les en quartiers et épépinez-les sans les peler.M(...)
  • Recette Couronne ambrée aux pommes
    Pour 8 personnes: 1 kg de pommes Golden, 500 g de sucre semoule, 4 dl d'eau, 1 citron 1/2, 1 gousse de vanille, 3/4 de litre de crème anglaise à la (...)
  • Recette Crème aux pommes
    250 g de mascarpone, 100 g de crème vanille (prête à l'emploi), 2 pommes, 50 g de sucre, 1 dl de vin blanc, cannelle. Eplucher les pommes, découp(...)
  • Recette Crème de pommes aux raisins
    Pour 4 personnes: 1 kg de pommes reinette, le jus de 1 citron, 1 c à soupe de fécule de pommes de terre, 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé,(...)
  • Recette Crêpes aux pommes
    Pour 4 à 6 personnes. Pâte: (pour une douzaine de crêpes environ): - 250 g de farine - 3 oeufs - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 pincée (...)
  • Recette Crêpes flambées aux pommes
    Pour 6 personnes: 600 g de pommes, 100 g de cerneaux de noix, un petit verre de Calvados ou d'Armagnac, beurre, sucre en poudre.Pour la pâte: une pâ(...)
  • Recette Croquant aux pommes
    Pour 6 personnes: 1 kg de pommes, 375 g de farine, 1 paquet 1/2 de levure en poudre, 110 g d'amandes en poudre, 85 g de beurre, 250 g de sucre roux, 2(...)
  • Recette Délice aux pommes
    Pour 6 à 8 personnes: 12 pommes reinettes, 2 c à soupe d'eau, 150 g de sucre, le zeste de 1 citron, 50 g de beurre, 4 oeufs.Caramel: 10 morceaux de (...)
  • Recette Douillon normand
    Préparation : 20 min
    Cuisson : 4 + 7 min

    Ingrédients (pour 4 personnes ) :
    - 5 jaunes d'oeufs - 50 cl de lait - calavados - 4 (...)
  • Recette Emincé de pommes sur crème d'amandes
    Pour 4 personnes: 4 pommes, 125 g de beurre, 125 g de poudre d'amandes, 2 oeufs, 125 g de sucre glace, 15 g de Maïzena, 15 cl de rhum, 200 g de crèm(...)
  • Recette Entremets à la semoule
    Travaillez 1 oeuf entier avec 1 c à café de sucre, 1 c à café de farine, une pincée de sel et 3 c à soupe de lait.Ajoutez à cette pâte 50 g de(...)
  • Recette Entremets aux pommes
    Pour 6 personnes: 750 g de pommes reinettes, 2 citrons non traités, 150 g de sucre en poudre, 1 cuillerée à café rase de fécule, 30 g de beurre, (...)
  • Recette Far aux pommes
    Ingrédients (4 à 6 personnes) : - 125 g de farine - 75 g de sucre - 1 pincée de sel - 1/2 sachet de levure en poudre - 2 oeufs - 1/2 l de lai(...)
  • Recette Flan à la marmelade de pommes
    2 grosses pommes, un paquet de sucre vanillé, 2 cuillerées à soupe de sucre, 1/2 dl d'eau, 4 morceaux de sucre, 1/2 l de lait, 125 g de sucre fin, (...)
  • Recette Flan aux pommes
    Pâte: 200 g de farine, 100 g de beurre, une pincée de sel, une c à soupe de sucre, un peu d'eau.Un demi-kilo de pommes.Crème: 2 c à soupe de fari(...)
  • Recette Flan de pommes aux raisins
    Préparation : 45 mn Cuisson: 50 mn Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1 pincée de sel - 200 g de farine - 100 g de beurre - 10 cl d'eau - 1 (...)
  • Recette Galette aux pommes
    Pour 8 à 10 personnes.Pour la pâte: 500 g de farine, 250 g de beurre, 250 g de sucre, 70 g d'amandes en poudre, 30 g de fruits confits (orange, angÃ(...)
  • Recette Gâteau aux pommes
    4 tasses de farine, 3 tasses de sucre, 2 tasses d'huile (sauf olive) 1 tasse de fromage blanc, 4 oeufs.Eventuellement noix, noisettes ou amandes moulu(...)
  • Recette Gâteau aux pommes et aux noix
    Pour 6 personnes.Préparation: 20 mn.Cuisson: 50 mn.100 g de cerneaux de noix + une douzaine pour le décor, 500 g de pommes, 100 g de farine, 3 oeufs(...)
  • Recette Gâteau aux pommes râpées
    Travaillez à la cuillère en bois 50 g de beurre en crème avec 80 g de sucre.Incorporez à ce mélange 2 oeufs entiers en battant bien.Tamisez 200 g(...)
  • Recette Gâteau d'agen
    Cuisson: 10 mn + 45 mn au four (th 5-6).Pour 8 personnes.Pour la pâte: 300 g de farine, 180 g de beurre, 120 g de sucre en poudre, 1 oeuf, 1 c à sou(...)
  • Recette Gâteau de pommes
    2 kg de pommes Golden, 1/2 kg de sucre semoule, 1/4 litre d'eau, 1 gousse de vanille.Décoration: 1 pomme, 50 g de sucre.Sirop: 3 petits verres de por(...)
  • Recette Gratin de pommes
    Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 pommes reinettes, 30 g de beurre, 100 g de crème fraîche, 4 oeufs, 2 c à soupe de calvados Préparation : Pe(...)
  • Recette Gratin de pommes à la frangipane
    Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 pommes reinette - 100 g de beurre - 50 g de sucre - 50 g de poudre d'(...)
  • Recette Gratin de pommes au cidre
    Ingrédients (pour 4 personnes) : - 6 pommes - 30 cl de cidre brut - 3 cuillères à soupe de sucre - 1 gousse de vanille - 3 oeufs - 20 cl de c(...)
  • Recette Gratin de pommes aux amandes
    Pour 4 personnes: 800 g de pommes (reinettes, Boskoop), 100 g de beurre, 100 g de sucre, 100 g de poudre d'amandes, une pointe de cannelle. Pelez les(...)
  • Recette Mousse acidulée aux pommes
    Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 pommes - 80 g de sucre en poudre - 35 cl de crème liquide - 1/2 citron - menthe fraîche Préparation : (...)
  • Recette Mousse aux pommes
    Faites cuire en compote 6 pommes acides avec une pincée de cannelle, 3 c à soupe de sucre et 2 c à soupe d'eau.Ajoutez 4 dl de lait écrémé et 3 (...)
  • Recette Mousse de pommes glacée
    Pour 4 personnes.Préparation 20 mn.Cuisson 20 mn.Congélation 2 h environ.1 kg de pommes, 150 g de sucre en poudre, 2 dl de cidre sec, 3 blancs d'oeu(...)
  • Recette Mousseline de pommes à la crème caramel
    Préparation : 10 mn Cuisson : 1h45 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de pommes - 30 g de beurre - 4 cuillères à soupe de sucre - 1 cit(...)
  • Recette Omelette normande
    Faites dorer au beurre 4 pommes coupées en tranches.Arrosez de 1 petit verre de calvados et de 3 c à soupe de crème fraîche.Gardez en attente.Batt(...)
  • Recette Omelette rouennaise
    Cuisson: à la poêle + 4 à 5 minutes à four vif (th 9).Pour 4 à 5 personnes: 6 oeufs, 2 belles pommes, 100 g de sucre, 40 g de beurre + 30 g, 2 cu(...)
  • Recette Pain perdu aux pommes
    Ingrédients : - 4 cuillerées à soupe de compote de pommes sucrée - 4 tranches de pain de mie - lait chaud vanillé - 2 oeufs - beurre Prépa(...)
  • Recette Pâte de pommes
    Retirez les pépins des pommes et réunissez-les dans un petit sachet de mousseline.Lavez rapidement les pommes dans de l'eau citronnée.Mettez un peu(...)
  • Recette Petits pâtés aux pommes et aux fruits secs
    Pour 6 portions: pâte brisée, 250 g de pommes à cuire pelées, évidées et coupées en dés, 50 g de raisins secs trempés dans 6 c à soupe d'eau(...)
  • Recette Pie de pommes
    Pétrissez 500 g de farine avec 100 g de saindoux.Ajoutez-y une pincée de sel et deux oeufs.Mouillez avec 2 dl d'eau et laissez reposer la pâte au m(...)
  • Recette Pie aux pommes
    Préparation: 30 mn.Attente: 30 mn.Cuisson: 50 mn.Pour 4 personnes: 800 g de pommes acidulées (belles de Boskoop), 1 citron non traité, 75 g de sucr(...)
  • Recette Pie aux pommes à l'abricot
    Travaillez 200 g de farine avec 80 g de beurre, une pincée de sel, un jaune d'oeuf, 1 ou 2 c à soupe d'eau.Roulez en boule.Beurrez une tourtière.Sa(...)
  • Recette Pie aux pommes à l'anglaise
    300 g de pâte brisée, 1 kg de pommes à cuire, 200 g de sucre semoule, 3 clous de girofle, 1 peu de blanc d'oeuf, sucre en poudre. Pelez les pommes(...)
  • Recette Pie aux pommes à la vanille
    Epluchez et coupez en quartiers, pas trop fins, un kilo de pommes.Placez ces pommes dans une casserole avec 40 g de beurre, une cuillerée à soupe d'(...)
  • Recette Pommes à la cannelle
    Préparation : 40 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 grosses pommes golden - 2 pommes Reinettes du Mans - 1,5 dl de crème (...)
  • Recette Pommes à la chatelaine
    Pour 6 personnes.Préparation: 15 mn.Cuisson: 30 mn. 6 belles pommes, 200 g de sucre, 2 verres d'eau environ, 1/2 gousse de vanille. Mettre l'eau, l(...)
  • Recette Pommes à la gelée de coings
    Préparation : 10 min
    Cuisson : 20 min

    Ingrédients (pour 4 personnes) :
    - 8 pommes - 1 l d'eau - 300 g de chapelure - 150 g de su(...)
  • Recette Pommes à l'alsacienne
    Pour 4 personnes: 1 kg de pommes, 300 g de sucre, 50 cl de lait, 200 g de beurre, 2 cuillerées à soupe de farine, 2 oeufs.Préparation: 30 mn.Cuisso(...)
  • Recette Pommes à la purée de myrtilles
    Pour 4 personnes: 500 g de myrtilles, 3 c à soupe de sucre en poudre, 1 c à soupe de kirsch, 4 pommes (cox-orange, reinettes...), citron. Lavez les(...)
  • Recette Pommes aubertin
    Préparation: 40 minutes.Pour 6 personnes: 1 kg de pommes, 500 g de sucre, 1 verre de vin blanc, 75 g de sucre en morceaux, 2 cuillerées à soupe d'e(...)
  • Recette Pommes au caramel
    Pour 6 personnes.Préparation 15 mn.Cuisson 20 mn.6 pommes, 2 citrons, 2 c à soupe de sucre en poudre, 50 g d'amandes émincées, 150 g de sucre en m(...)
  • Recette Pommes au cidre et aux noix
    Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 pommes reinettes - 1/2 citron - 1 bouteille de cidre sec - 100 g de sucre en poudre - 50 g de cerneaux de n(...)
  • Recette Pommes au four
    Préparation : 10 min
    Cuisson : 30 min

    Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 pommes reinettes - 100 g de sucre semoule - 6 noix de beur(...)
  • Recette Pommes au four au caramel
    Préparation : 20 mnCuisson : 30 mnIngrédients (pour 6 personnes) : - 6 pommes reinettes - 200 g de crème fraîche - 50 g de beurre - 20 g de fa(...)
  • Recette Pommes au four au miel
    Préparation : 15 min
    Cuisson : 20 min

    Ingrédients (pour 4 personnes) :
    - 4 pommes - 50 g de beurre - 100 g de miel - cerneaux (...)
  • Recette Pommes au riz meringuées
    Pour 6 personnes: 150 g de riz, 1 verre d'eau, 3/4 litre de lait, 1/2 gousse de vanille, 100 g de sucre, 1 pincée de sel, 3 oeufs, compote de pommes,(...)
  • Recette Pommes aux noix
    Ingrédients (pour 6 personnes) : - 8 pommes - 125 g de cerneaux de noix - 2 oeufs - 100 g de sucre - 2 cuillères à soupe de miel liquide - 30(...)
  • Recette Pommes aux raisins
    Préparation 5 minutes.Cuisson 30 minutes.1 belle pomme par personne, 2 morceaux de sucre, quelques raisins secs, 1 morceau de beurre. Enlevez le coe(...)
  • Recette Pommes caramélisées
    Pour 3 personnes: 3 belles pommes, 1 demi-litre d'eau, 200 g de sucre, un jus de citron, amandes effilées.Préparation: 10 mn.Cuisson 20 mn. Pelez l(...)
  • Recette Pommes d'amour
    Ingrédients (pour 4 à 5 pommes) : - 500 g de sucre en poudre - 100 g de beurre - 4 à 5 cuillerées à soupe d'eau - 2 à 3 gouttes de colorant (...)
  • Recette Pommes en timbale
    250 g de pain rassis, 125 g de beurre, 125 g de sucre en poudre, 1/2 verre d'eau, 2 cuillerées à soupe de rhum, 500 g de pommes. Coupez le pain en (...)
  • Recette Pommes farcies au gingembre
    Ingrédients : - 4 pommes - 1 orange - 4 pincées de gingembre râpé - filet de citron - un peu d'eau Préparation : Lavez les pommes.Coupez u(...)
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    Pour 6 personnes: 6 pommes Gala, 12 feuilles de filo ou 6 feuilles de brick, 3 tranches de brioche un peu rassise, 100 g de beurre, 1/2 citron, 50 g d(...)
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    Un kilo de pommes, le jus d'un citron, un demi-litre d'eau, un demi-litre de vin blanc sec, 125 g de sucre, 100 g de raisins de Corinthe et une pincé(...)
  • Recette Pommes limousines
    1/2 boîte de crème de marrons vanillée, 6 grosses pommes, 2 paquets de sucre vanillé, 10 morceaux de sucre. Lavez et essuyez les pommes.Retirez-e(...)
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    Préparation: 10 minutes.Cuisson: 30 minutes.Pour 6 personnes.3/4 litre de lait, 100 g de semoule, 120 g de sucre semoule, 1 paquet de sucre vanillé,(...)
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    Il vous reste des blancs d'oeufs inutilisés? Préparez cet entremets du plus bel effet et qui n'offre aucune difficulté.Il faut: Compote de pommes t(...)
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  • Recette Pommes poêlées à la cassonade
    4 pommes, 50 g de cassonade, 50 g de beurre. Lavez et épluchez les pommes.Epépinez-les à l'aide d'un vide pommes.Coupez-les en rondelles pas trop (...)
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    Pour 4 personnes.Préparation 15 mn.Cuisson 30 mn.1 kg de pommes.150 g de sucre en poudre, 100 g d'amandes en poudre, 1 c à café de cannelle en poud(...)
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    Pour 4 personnes: 4 grosses pommes 4 c à café de miel liquide, 2 oranges, sucre en poudre, 2 jaunes d'oeufs. Vider les pommes partiellement au cout(...)
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    Préparation: 20 mn.Cuisson: 25 mn.Pour 4 personnes: 1 boîte de crème dessert Gloria à le noisette, 4 belles pommes, 3 blancs d'oeufs, 25 g de beur(...)
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    Pour 4 personnes: 4 belles pommes reinette, 120 g de sucre brun, 120 g de raisins secs de Malaga, 75 g de beurre frais pour la farce. Enlevez le coeu(...)
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    Préparation : 15 mnCuisson : 25 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 pommes (golden reinette), 200 g de miel liquide, 2 c à soupe de jus d'orang(...)
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    Ingrédients (pour 6 personnes) : Pâte : - 300 g de farine - 150 g de beurre - 1 oeuf - 120 g de sucre - 1 cuillerée à soupe de rhum Garnitu(...)
  • Recette Charlotte aux pommes et aux raisins
    36 biscuits à la cuillère, 5 pommes, 250 g de raisins blancs pelés, 75 cl de lait, 200 g de sucre, 5 oeufs, 4 jaunes, 8 feuilles de gélatine, 1 bÃ(...)
  • Recette Confiture de raisins aux pommes
    1,500 kg de raisins blancs bien mûrs, 1,500 kg de pommes, 2 kg de sucre, 1/2 litre d'eau, 1 citron. Pelez et épépinez les pommes, lavez et égrene(...)
  • Recette Tarte couverte pommes-rhubarbe
    Ingrédients (pour 6 personnes): Pâte : - 250 g de farine - 150 g de beurre ou de margarine Garniture : - 4 pommes - 300 g de rhubarbe - 200 (...)
  • Recette Mûres et pommes
    Préparation 20 mn.Pour 6 personnes: 750 g de pommes, 1 grand bol de mûres, 3 c à soupe de cassonade, 1 c à café de cannelle.Pâte: 175 g de farin(...)
  • Recette Gelée d'orange aux pommes
    Préparation : 15 min
    Cuisson : 45 min

    Ingrédients (pour 6 bocaux) :
    - 700 g de jus d'orange - 300 g de jus de pommes - 1 kg de su(...)
  • Recette Compote d'arrière saison
    Préparation : 15 mnCuisson : 25 mnIngrédients (pour 8 à 10 personnes) : - 1 kg de pommes reinettes - 1 kg de poires - 500 g de raisins noirs - (...)
  • Recette Apple brown betty et hard sauce
    Pour 6 personnes: 150 g de chapelure, 6 pommes vertes, 130 g de beurre, 150 g de sucre en poudre, 4 c à soupe de cannelle, 1 c à café de zeste de c(...)
  • Recette Aumoniere aux pommes
    Faire la pâte pour 12 crêpes.Peler, épépiner et débiter en rondelles 500 g de pommes fruits, arroser avec 1/2 citron Cuire 5 mn à couvert dans 1(...)
  • Recette Beignets aux pommes
    Pour 4 à 5 personnes (25 beignets environ): 4 pommes, 500 g de farine, 10 g de levure de boulanger, 1 c à café de sucre en poudre, 10 cl de lait, 1(...)
  • Recette Beignets aux pommes et aux fruits
    Pour 24 beignets.Pâte: 250 g de farine, une pincée de sel, 2 oeufs, 2 c à soupe d'huile, 2 dl de lait, 2 pommes, une poignée de raisins secs, une (...)
  • Recette Biscuits aux pommes et aux dattes
    Pour 12 à 16 biscuits: 250 g de pâte sablée, 500 g de pommes, 150 g de dattes, 50 g de noix décortiquées, 75 g de sucre roux, 250 g de farine com(...)
  • Recette Carrés aux pommes et au fromage blanc
    Ingrédients : - 1 pâte brisée - 500 g de pommes à cuire - 100 g de sucre en poudre - 150 g de fromage blanc sec (brebis ou chèvre éventuelle(...)
  • Recette Charlotte au caramel
    Ingrédients (pour 8 personnes) : - 750 g de pommes - 300 g de sucre - 10 cl d'eau - 1 verre de rhum - 20 biscuits à la cuillère Faites cuire (...)
  • Recette Charlotte aux pommes
    Faites cuire 5 mn: 1 verre 1/2 d'eau, 6 c à soupe de confiture d'abricots et 1/2 verre de sucre.Trempez-y 10 biscottes, tapissez fond et parois d'un (...)
  • Recette Chaussons aux pommes et aux fruits secs
    Divisez en 4 parties égales 250 g de pâte brisée.Etalez chaque portion en un disque de 15cm de diamètre environ.Mélangez 200 g de pommes pelées (...)
  • Recette Clafoutis aux pommes
    Préparation : 15 min
    Cuisson : 45 min

    Ingrédients (pour 4 personnes) :
    - 3 pommes - 2 cuillères à soupe de sucre - 5 cl de cogn(...)
  • Recette Compote de pommes gratinée
    Préparez une crème pâtissière.Dans une casserole à fond épais travaillez 60 g de farine avec 175 g de sucre, 1 pincée de sel, 1 noix de beurre (...)
  • Recette Condé aux pommes
    Cuisson de la compote 20mn.Cuisson du riz 1 h dont 30 mn au four au bain-marie (th 6).Pour 8 personnes: 3/4 l de lait, 150 g de riz rond, 125 g de suc(...)
  • Recette Confit de pommes
    Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 kg de pommes - 1 kg de sucre - 1 citron - 1 cuillère à café de cannelle - 1 grand pot de crème fraîche(...)
  • Recette Confiture de pomme au gingembre
    Préparation : 15 minCuisson : 1h05 Ingrédients : - 3 kg de pommes - 3 kg de sucre - 25 cl d'eau - 100 g de gingembre frais Préparation : Cho(...)
  • Recette Confiture de reinettes
    1 kg de pommes reinettes, 700 g de sucre, 1 citron, 1 dl 1/2 d'eau. Lavez bien les pommes, coupez-les en quartiers et épépinez-les sans les peler.M(...)
  • Recette Couronne ambrée aux pommes
    Pour 8 personnes: 1 kg de pommes Golden, 500 g de sucre semoule, 4 dl d'eau, 1 citron 1/2, 1 gousse de vanille, 3/4 de litre de crème anglaise à la (...)
  • Recette Crème aux pommes
    250 g de mascarpone, 100 g de crème vanille (prête à l'emploi), 2 pommes, 50 g de sucre, 1 dl de vin blanc, cannelle. Eplucher les pommes, découp(...)
  • Recette Crème de pommes aux raisins
    Pour 4 personnes: 1 kg de pommes reinette, le jus de 1 citron, 1 c à soupe de fécule de pommes de terre, 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé,(...)
  • Recette Crêpes aux pommes
    Pour 4 à 6 personnes. Pâte: (pour une douzaine de crêpes environ): - 250 g de farine - 3 oeufs - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 pincée (...)
  • Recette Crêpes flambées aux pommes
    Pour 6 personnes: 600 g de pommes, 100 g de cerneaux de noix, un petit verre de Calvados ou d'Armagnac, beurre, sucre en poudre.Pour la pâte: une pâ(...)
  • Recette Croquant aux pommes
    Pour 6 personnes: 1 kg de pommes, 375 g de farine, 1 paquet 1/2 de levure en poudre, 110 g d'amandes en poudre, 85 g de beurre, 250 g de sucre roux, 2(...)
  • Recette Délice aux pommes
    Pour 6 à 8 personnes: 12 pommes reinettes, 2 c à soupe d'eau, 150 g de sucre, le zeste de 1 citron, 50 g de beurre, 4 oeufs.Caramel: 10 morceaux de (...)
  • Recette Douillon normand
    Préparation : 20 min
    Cuisson : 4 + 7 min

    Ingrédients (pour 4 personnes ) :
    - 5 jaunes d'oeufs - 50 cl de lait - calavados - 4 (...)
  • Recette Emincé de pommes sur crème d'amandes
    Pour 4 personnes: 4 pommes, 125 g de beurre, 125 g de poudre d'amandes, 2 oeufs, 125 g de sucre glace, 15 g de Maïzena, 15 cl de rhum, 200 g de crèm(...)
  • Recette Entremets à la semoule
    Travaillez 1 oeuf entier avec 1 c à café de sucre, 1 c à café de farine, une pincée de sel et 3 c à soupe de lait.Ajoutez à cette pâte 50 g de(...)
  • Recette Entremets aux pommes
    Pour 6 personnes: 750 g de pommes reinettes, 2 citrons non traités, 150 g de sucre en poudre, 1 cuillerée à café rase de fécule, 30 g de beurre, (...)
  • Recette Far aux pommes
    Ingrédients (4 à 6 personnes) : - 125 g de farine - 75 g de sucre - 1 pincée de sel - 1/2 sachet de levure en poudre - 2 oeufs - 1/2 l de lai(...)
  • Recette Flan à la marmelade de pommes
    2 grosses pommes, un paquet de sucre vanillé, 2 cuillerées à soupe de sucre, 1/2 dl d'eau, 4 morceaux de sucre, 1/2 l de lait, 125 g de sucre fin, (...)
  • Recette Flan aux pommes
    Pâte: 200 g de farine, 100 g de beurre, une pincée de sel, une c à soupe de sucre, un peu d'eau.Un demi-kilo de pommes.Crème: 2 c à soupe de fari(...)
  • Recette Flan de pommes aux raisins
    Préparation : 45 mn Cuisson: 50 mn Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1 pincée de sel - 200 g de farine - 100 g de beurre - 10 cl d'eau - 1 (...)
  • Recette Galette aux pommes
    Pour 8 à 10 personnes.Pour la pâte: 500 g de farine, 250 g de beurre, 250 g de sucre, 70 g d'amandes en poudre, 30 g de fruits confits (orange, angÃ(...)
  • Recette Gâteau aux pommes
    4 tasses de farine, 3 tasses de sucre, 2 tasses d'huile (sauf olive) 1 tasse de fromage blanc, 4 oeufs.Eventuellement noix, noisettes ou amandes moulu(...)
  • Recette Gâteau aux pommes et aux noix
    Pour 6 personnes.Préparation: 20 mn.Cuisson: 50 mn.100 g de cerneaux de noix + une douzaine pour le décor, 500 g de pommes, 100 g de farine, 3 oeufs(...)
  • Recette Gâteau aux pommes râpées
    Travaillez à la cuillère en bois 50 g de beurre en crème avec 80 g de sucre.Incorporez à ce mélange 2 oeufs entiers en battant bien.Tamisez 200 g(...)
  • Recette Gâteau d'agen
    Cuisson: 10 mn + 45 mn au four (th 5-6).Pour 8 personnes.Pour la pâte: 300 g de farine, 180 g de beurre, 120 g de sucre en poudre, 1 oeuf, 1 c à sou(...)
  • Recette Gâteau de pommes
    2 kg de pommes Golden, 1/2 kg de sucre semoule, 1/4 litre d'eau, 1 gousse de vanille.Décoration: 1 pomme, 50 g de sucre.Sirop: 3 petits verres de por(...)
  • Recette Gratin de pommes
    Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 pommes reinettes, 30 g de beurre, 100 g de crème fraîche, 4 oeufs, 2 c à soupe de calvados Préparation : Pe(...)
  • Recette Gratin de pommes à la frangipane
    Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 pommes reinette - 100 g de beurre - 50 g de sucre - 50 g de poudre d'(...)
  • Recette Gratin de pommes au cidre
    Ingrédients (pour 4 personnes) : - 6 pommes - 30 cl de cidre brut - 3 cuillères à soupe de sucre - 1 gousse de vanille - 3 oeufs - 20 cl de c(...)
  • Recette Gratin de pommes aux amandes
    Pour 4 personnes: 800 g de pommes (reinettes, Boskoop), 100 g de beurre, 100 g de sucre, 100 g de poudre d'amandes, une pointe de cannelle. Pelez les(...)
  • Recette Mousse acidulée aux pommes
    Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 pommes - 80 g de sucre en poudre - 35 cl de crème liquide - 1/2 citron - menthe fraîche Préparation : (...)
  • Recette Mousse aux pommes
    Faites cuire en compote 6 pommes acides avec une pincée de cannelle, 3 c à soupe de sucre et 2 c à soupe d'eau.Ajoutez 4 dl de lait écrémé et 3 (...)
  • Recette Mousse de pommes glacée
    Pour 4 personnes.Préparation 20 mn.Cuisson 20 mn.Congélation 2 h environ.1 kg de pommes, 150 g de sucre en poudre, 2 dl de cidre sec, 3 blancs d'oeu(...)
  • Recette Mousseline de pommes à la crème caramel
    Préparation : 10 mn Cuisson : 1h45 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de pommes - 30 g de beurre - 4 cuillères à soupe de sucre - 1 cit(...)
  • Recette Omelette normande
    Faites dorer au beurre 4 pommes coupées en tranches.Arrosez de 1 petit verre de calvados et de 3 c à soupe de crème fraîche.Gardez en attente.Batt(...)
  • Recette Omelette rouennaise
    Cuisson: à la poêle + 4 à 5 minutes à four vif (th 9).Pour 4 à 5 personnes: 6 oeufs, 2 belles pommes, 100 g de sucre, 40 g de beurre + 30 g, 2 cu(...)
  • Recette Pain perdu aux pommes
    Ingrédients : - 4 cuillerées à soupe de compote de pommes sucrée - 4 tranches de pain de mie - lait chaud vanillé - 2 oeufs - beurre Prépa(...)
  • Recette Pâte de pommes
    Retirez les pépins des pommes et réunissez-les dans un petit sachet de mousseline.Lavez rapidement les pommes dans de l'eau citronnée.Mettez un peu(...)
  • Recette Petits pâtés aux pommes et aux fruits secs
    Pour 6 portions: pâte brisée, 250 g de pommes à cuire pelées, évidées et coupées en dés, 50 g de raisins secs trempés dans 6 c à soupe d'eau(...)
  • Recette Pie de pommes
    Pétrissez 500 g de farine avec 100 g de saindoux.Ajoutez-y une pincée de sel et deux oeufs.Mouillez avec 2 dl d'eau et laissez reposer la pâte au m(...)
  • Recette Pie aux pommes
    Préparation: 30 mn.Attente: 30 mn.Cuisson: 50 mn.Pour 4 personnes: 800 g de pommes acidulées (belles de Boskoop), 1 citron non traité, 75 g de sucr(...)
  • Recette Pie aux pommes à l'abricot
    Travaillez 200 g de farine avec 80 g de beurre, une pincée de sel, un jaune d'oeuf, 1 ou 2 c à soupe d'eau.Roulez en boule.Beurrez une tourtière.Sa(...)
  • Recette Pie aux pommes à l'anglaise
    300 g de pâte brisée, 1 kg de pommes à cuire, 200 g de sucre semoule, 3 clous de girofle, 1 peu de blanc d'oeuf, sucre en poudre. Pelez les pommes(...)
  • Recette Pie aux pommes à la vanille
    Epluchez et coupez en quartiers, pas trop fins, un kilo de pommes.Placez ces pommes dans une casserole avec 40 g de beurre, une cuillerée à soupe d'(...)
  • Recette Pommes à la cannelle
    Préparation : 40 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 grosses pommes golden - 2 pommes Reinettes du Mans - 1,5 dl de crème (...)
  • Recette Pommes à la chatelaine
    Pour 6 personnes.Préparation: 15 mn.Cuisson: 30 mn. 6 belles pommes, 200 g de sucre, 2 verres d'eau environ, 1/2 gousse de vanille. Mettre l'eau, l(...)
  • Recette Pommes à la gelée de coings
    Préparation : 10 min
    Cuisson : 20 min

    Ingrédients (pour 4 personnes) :
    - 8 pommes - 1 l d'eau - 300 g de chapelure - 150 g de su(...)
  • Recette Pommes à l'alsacienne
    Pour 4 personnes: 1 kg de pommes, 300 g de sucre, 50 cl de lait, 200 g de beurre, 2 cuillerées à soupe de farine, 2 oeufs.Préparation: 30 mn.Cuisso(...)
  • Recette Pommes à la purée de myrtilles
    Pour 4 personnes: 500 g de myrtilles, 3 c à soupe de sucre en poudre, 1 c à soupe de kirsch, 4 pommes (cox-orange, reinettes...), citron. Lavez les(...)
  • Recette Pommes aubertin
    Préparation: 40 minutes.Pour 6 personnes: 1 kg de pommes, 500 g de sucre, 1 verre de vin blanc, 75 g de sucre en morceaux, 2 cuillerées à soupe d'e(...)
  • Recette Pommes au caramel
    Pour 6 personnes.Préparation 15 mn.Cuisson 20 mn.6 pommes, 2 citrons, 2 c à soupe de sucre en poudre, 50 g d'amandes émincées, 150 g de sucre en m(...)
  • Recette Pommes au cidre et aux noix
    Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 pommes reinettes - 1/2 citron - 1 bouteille de cidre sec - 100 g de sucre en poudre - 50 g de cerneaux de n(...)
  • Recette Pommes au four
    Préparation : 10 min
    Cuisson : 30 min

    Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 pommes reinettes - 100 g de sucre semoule - 6 noix de beur(...)
  • Recette Pommes au four au caramel
    Préparation : 20 mnCuisson : 30 mnIngrédients (pour 6 personnes) : - 6 pommes reinettes - 200 g de crème fraîche - 50 g de beurre - 20 g de fa(...)
  • Recette Pommes au four au miel
    Préparation : 15 min
    Cuisson : 20 min

    Ingrédients (pour 4 personnes) :
    - 4 pommes - 50 g de beurre - 100 g de miel - cerneaux (...)
  • Recette Pommes au riz meringuées
    Pour 6 personnes: 150 g de riz, 1 verre d'eau, 3/4 litre de lait, 1/2 gousse de vanille, 100 g de sucre, 1 pincée de sel, 3 oeufs, compote de pommes,(...)
  • Recette Pommes aux noix
    Ingrédients (pour 6 personnes) : - 8 pommes - 125 g de cerneaux de noix - 2 oeufs - 100 g de sucre - 2 cuillères à soupe de miel liquide - 30(...)
  • Recette Pommes aux raisins
    Préparation 5 minutes.Cuisson 30 minutes.1 belle pomme par personne, 2 morceaux de sucre, quelques raisins secs, 1 morceau de beurre. Enlevez le coe(...)
  • Recette Pommes caramélisées
    Pour 3 personnes: 3 belles pommes, 1 demi-litre d'eau, 200 g de sucre, un jus de citron, amandes effilées.Préparation: 10 mn.Cuisson 20 mn. Pelez l(...)
  • Recette Pommes d'amour
    Ingrédients (pour 4 à 5 pommes) : - 500 g de sucre en poudre - 100 g de beurre - 4 à 5 cuillerées à soupe d'eau - 2 à 3 gouttes de colorant (...)
  • Recette Pommes en timbale
    250 g de pain rassis, 125 g de beurre, 125 g de sucre en poudre, 1/2 verre d'eau, 2 cuillerées à soupe de rhum, 500 g de pommes. Coupez le pain en (...)
  • Recette Pommes farcies au gingembre
    Ingrédients : - 4 pommes - 1 orange - 4 pincées de gingembre râpé - filet de citron - un peu d'eau Préparation : Lavez les pommes.Coupez u(...)
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    Pour 6 personnes: 6 pommes Gala, 12 feuilles de filo ou 6 feuilles de brick, 3 tranches de brioche un peu rassise, 100 g de beurre, 1/2 citron, 50 g d(...)
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    Un kilo de pommes, le jus d'un citron, un demi-litre d'eau, un demi-litre de vin blanc sec, 125 g de sucre, 100 g de raisins de Corinthe et une pincé(...)
  • Recette Pommes limousines
    1/2 boîte de crème de marrons vanillée, 6 grosses pommes, 2 paquets de sucre vanillé, 10 morceaux de sucre. Lavez et essuyez les pommes.Retirez-e(...)
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    Préparation: 10 minutes.Cuisson: 30 minutes.Pour 6 personnes.3/4 litre de lait, 100 g de semoule, 120 g de sucre semoule, 1 paquet de sucre vanillé,(...)
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    Il vous reste des blancs d'oeufs inutilisés? Préparez cet entremets du plus bel effet et qui n'offre aucune difficulté.Il faut: Compote de pommes t(...)
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  • Recette Pommes poêlées à la cassonade
    4 pommes, 50 g de cassonade, 50 g de beurre. Lavez et épluchez les pommes.Epépinez-les à l'aide d'un vide pommes.Coupez-les en rondelles pas trop (...)
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    Pour 4 personnes.Préparation 15 mn.Cuisson 30 mn.1 kg de pommes.150 g de sucre en poudre, 100 g d'amandes en poudre, 1 c à café de cannelle en poud(...)
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    Pour 4 personnes: 4 grosses pommes 4 c à café de miel liquide, 2 oranges, sucre en poudre, 2 jaunes d'oeufs. Vider les pommes partiellement au cout(...)
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    Préparation: 20 mn.Cuisson: 25 mn.Pour 4 personnes: 1 boîte de crème dessert Gloria à le noisette, 4 belles pommes, 3 blancs d'oeufs, 25 g de beur(...)
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    Pour 4 personnes: 4 belles pommes reinette, 120 g de sucre brun, 120 g de raisins secs de Malaga, 75 g de beurre frais pour la farce. Enlevez le coeu(...)
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    Préparation : 15 mnCuisson : 25 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 pommes (golden reinette), 200 g de miel liquide, 2 c à soupe de jus d'orang(...)
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    Ingrédients (pour 6 personnes) : Pâte : - 300 g de farine - 150 g de beurre - 1 oeuf - 120 g de sucre - 1 cuillerée à soupe de rhum Garnitu(...)
  • Recette Charlotte aux pommes et aux raisins
    36 biscuits à la cuillère, 5 pommes, 250 g de raisins blancs pelés, 75 cl de lait, 200 g de sucre, 5 oeufs, 4 jaunes, 8 feuilles de gélatine, 1 bÃ(...)
  • Recette Confiture de raisins aux pommes
    1,500 kg de raisins blancs bien mûrs, 1,500 kg de pommes, 2 kg de sucre, 1/2 litre d'eau, 1 citron. Pelez et épépinez les pommes, lavez et égrene(...)
  • Recette Tarte couverte pommes-rhubarbe
    Ingrédients (pour 6 personnes): Pâte : - 250 g de farine - 150 g de beurre ou de margarine Garniture : - 4 pommes - 300 g de rhubarbe - 200 (...)
  • Recette Tarte couverte pommes-cerises
    300 g de farine, 175 g de beurre, 3 c à soupe d'eau.Garniture: 2 pommes, 1 bocal de cerises conservées au naturel, 100 g de sucre, 2 c à soupe de c(...)
  • Recette Pommes farcies aux coings et aux noix
    Pour 6 personnes: 6 pommes reinettes, 50 g de beurre, 4 c à soupe d'eau, 4 c à soupe de sucre, 2 coings, 1 citron, sucre, 100 g de cerneaux de noix.(...)
  • Recette Gelée de framboises et de pommes
    2 kg de pommes, 1 litre d'eau, 1 citron, 2 kg de framboises, 2 dl d'eau, 1 citron, environ 2,500 kg de sucre. Lavez les pommes, ne les pelez pas, cou(...)
  • Recette Mûres et pommes
    Préparation 20 mn.Pour 6 personnes: 750 g de pommes, 1 grand bol de mûres, 3 c à soupe de cassonade, 1 c à café de cannelle.Pâte: 175 g de farin(...)
  • Recette Gelée d'orange aux pommes
    Préparation : 15 min
    Cuisson : 45 min

    Ingrédients (pour 6 bocaux) :
    - 700 g de jus d'orange - 300 g de jus de pommes - 1 kg de su(...)
  • Recette Compote d'arrière saison
    Préparation : 15 mnCuisson : 25 mnIngrédients (pour 8 à 10 personnes) : - 1 kg de pommes reinettes - 1 kg de poires - 500 g de raisins noirs - (...)
  • Recette Apple brown betty et hard sauce
    Pour 6 personnes: 150 g de chapelure, 6 pommes vertes, 130 g de beurre, 150 g de sucre en poudre, 4 c à soupe de cannelle, 1 c à café de zeste de c(...)
  • Recette Aumoniere aux pommes
    Faire la pâte pour 12 crêpes.Peler, épépiner et débiter en rondelles 500 g de pommes fruits, arroser avec 1/2 citron Cuire 5 mn à couvert dans 1(...)
  • Recette Beignets aux pommes
    Pour 4 à 5 personnes (25 beignets environ): 4 pommes, 500 g de farine, 10 g de levure de boulanger, 1 c à café de sucre en poudre, 10 cl de lait, 1(...)
  • Recette Beignets aux pommes et aux fruits
    Pour 24 beignets.Pâte: 250 g de farine, une pincée de sel, 2 oeufs, 2 c à soupe d'huile, 2 dl de lait, 2 pommes, une poignée de raisins secs, une (...)
  • Recette Biscuits aux pommes et aux dattes
    Pour 12 à 16 biscuits: 250 g de pâte sablée, 500 g de pommes, 150 g de dattes, 50 g de noix décortiquées, 75 g de sucre roux, 250 g de farine com(...)
  • Recette Carrés aux pommes et au fromage blanc
    Ingrédients : - 1 pâte brisée - 500 g de pommes à cuire - 100 g de sucre en poudre - 150 g de fromage blanc sec (brebis ou chèvre éventuelle(...)
  • Recette Charlotte au caramel
    Ingrédients (pour 8 personnes) : - 750 g de pommes - 300 g de sucre - 10 cl d'eau - 1 verre de rhum - 20 biscuits à la cuillère Faites cuire (...)
  • Recette Charlotte aux pommes
    Faites cuire 5 mn: 1 verre 1/2 d'eau, 6 c à soupe de confiture d'abricots et 1/2 verre de sucre.Trempez-y 10 biscottes, tapissez fond et parois d'un (...)
  • Recette Chaussons aux pommes et aux fruits secs
    Divisez en 4 parties égales 250 g de pâte brisée.Etalez chaque portion en un disque de 15cm de diamètre environ.Mélangez 200 g de pommes pelées (...)
  • Recette Clafoutis aux pommes
    Préparation : 15 min
    Cuisson : 45 min

    Ingrédients (pour 4 personnes) :
    - 3 pommes - 2 cuillères à soupe de sucre - 5 cl de cogn(...)
  • Recette Compote de pommes gratinée
    Préparez une crème pâtissière.Dans une casserole à fond épais travaillez 60 g de farine avec 175 g de sucre, 1 pincée de sel, 1 noix de beurre (...)
  • Recette Condé aux pommes
    Cuisson de la compote 20mn.Cuisson du riz 1 h dont 30 mn au four au bain-marie (th 6).Pour 8 personnes: 3/4 l de lait, 150 g de riz rond, 125 g de suc(...)
  • Recette Confit de pommes
    Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 kg de pommes - 1 kg de sucre - 1 citron - 1 cuillère à café de cannelle - 1 grand pot de crème fraîche(...)
  • Recette Confiture de pomme au gingembre
    Préparation : 15 minCuisson : 1h05 Ingrédients : - 3 kg de pommes - 3 kg de sucre - 25 cl d'eau - 100 g de gingembre frais Préparation : Cho(...)
  • Recette Confiture de reinettes
    1 kg de pommes reinettes, 700 g de sucre, 1 citron, 1 dl 1/2 d'eau. Lavez bien les pommes, coupez-les en quartiers et épépinez-les sans les peler.M(...)
  • Recette Couronne ambrée aux pommes
    Pour 8 personnes: 1 kg de pommes Golden, 500 g de sucre semoule, 4 dl d'eau, 1 citron 1/2, 1 gousse de vanille, 3/4 de litre de crème anglaise à la (...)
  • Recette Crème aux pommes
    250 g de mascarpone, 100 g de crème vanille (prête à l'emploi), 2 pommes, 50 g de sucre, 1 dl de vin blanc, cannelle. Eplucher les pommes, découp(...)
  • Recette Crème de pommes aux raisins
    Pour 4 personnes: 1 kg de pommes reinette, le jus de 1 citron, 1 c à soupe de fécule de pommes de terre, 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé,(...)
  • Recette Crêpes aux pommes
    Pour 4 à 6 personnes. Pâte: (pour une douzaine de crêpes environ): - 250 g de farine - 3 oeufs - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 pincée (...)
  • Recette Crêpes flambées aux pommes
    Pour 6 personnes: 600 g de pommes, 100 g de cerneaux de noix, un petit verre de Calvados ou d'Armagnac, beurre, sucre en poudre.Pour la pâte: une pâ(...)
  • Recette Croquant aux pommes
    Pour 6 personnes: 1 kg de pommes, 375 g de farine, 1 paquet 1/2 de levure en poudre, 110 g d'amandes en poudre, 85 g de beurre, 250 g de sucre roux, 2(...)
  • Recette Délice aux pommes
    Pour 6 à 8 personnes: 12 pommes reinettes, 2 c à soupe d'eau, 150 g de sucre, le zeste de 1 citron, 50 g de beurre, 4 oeufs.Caramel: 10 morceaux de (...)
  • Recette Douillon normand
    Préparation : 20 min
    Cuisson : 4 + 7 min

    Ingrédients (pour 4 personnes ) :
    - 5 jaunes d'oeufs - 50 cl de lait - calavados - 4 (...)
  • Recette Emincé de pommes sur crème d'amandes
    Pour 4 personnes: 4 pommes, 125 g de beurre, 125 g de poudre d'amandes, 2 oeufs, 125 g de sucre glace, 15 g de Maïzena, 15 cl de rhum, 200 g de crèm(...)
  • Recette Entremets à la semoule
    Travaillez 1 oeuf entier avec 1 c à café de sucre, 1 c à café de farine, une pincée de sel et 3 c à soupe de lait.Ajoutez à cette pâte 50 g de(...)
  • Recette Entremets aux pommes
    Pour 6 personnes: 750 g de pommes reinettes, 2 citrons non traités, 150 g de sucre en poudre, 1 cuillerée à café rase de fécule, 30 g de beurre, (...)
  • Recette Far aux pommes
    Ingrédients (4 à 6 personnes) : - 125 g de farine - 75 g de sucre - 1 pincée de sel - 1/2 sachet de levure en poudre - 2 oeufs - 1/2 l de lai(...)
  • Recette Flan à la marmelade de pommes
    2 grosses pommes, un paquet de sucre vanillé, 2 cuillerées à soupe de sucre, 1/2 dl d'eau, 4 morceaux de sucre, 1/2 l de lait, 125 g de sucre fin, (...)
  • Recette Flan aux pommes
    Pâte: 200 g de farine, 100 g de beurre, une pincée de sel, une c à soupe de sucre, un peu d'eau.Un demi-kilo de pommes.Crème: 2 c à soupe de fari(...)
  • Recette Flan de pommes aux raisins
    Préparation : 45 mn Cuisson: 50 mn Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1 pincée de sel - 200 g de farine - 100 g de beurre - 10 cl d'eau - 1 (...)
  • Recette Galette aux pommes
    Pour 8 à 10 personnes.Pour la pâte: 500 g de farine, 250 g de beurre, 250 g de sucre, 70 g d'amandes en poudre, 30 g de fruits confits (orange, angÃ(...)
  • Recette Gâteau aux pommes
    4 tasses de farine, 3 tasses de sucre, 2 tasses d'huile (sauf olive) 1 tasse de fromage blanc, 4 oeufs.Eventuellement noix, noisettes ou amandes moulu(...)
  • Recette Gâteau aux pommes et aux noix
    Pour 6 personnes.Préparation: 20 mn.Cuisson: 50 mn.100 g de cerneaux de noix + une douzaine pour le décor, 500 g de pommes, 100 g de farine, 3 oeufs(...)
  • Recette Gâteau aux pommes râpées
    Travaillez à la cuillère en bois 50 g de beurre en crème avec 80 g de sucre.Incorporez à ce mélange 2 oeufs entiers en battant bien.Tamisez 200 g(...)
  • Recette Gâteau d'agen
    Cuisson: 10 mn + 45 mn au four (th 5-6).Pour 8 personnes.Pour la pâte: 300 g de farine, 180 g de beurre, 120 g de sucre en poudre, 1 oeuf, 1 c à sou(...)
  • Recette Gâteau de pommes
    2 kg de pommes Golden, 1/2 kg de sucre semoule, 1/4 litre d'eau, 1 gousse de vanille.Décoration: 1 pomme, 50 g de sucre.Sirop: 3 petits verres de por(...)
  • Recette Gratin de pommes
    Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 pommes reinettes, 30 g de beurre, 100 g de crème fraîche, 4 oeufs, 2 c à soupe de calvados Préparation : Pe(...)
  • Recette Gratin de pommes à la frangipane
    Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 pommes reinette - 100 g de beurre - 50 g de sucre - 50 g de poudre d'(...)
  • Recette Gratin de pommes au cidre
    Ingrédients (pour 4 personnes) : - 6 pommes - 30 cl de cidre brut - 3 cuillères à soupe de sucre - 1 gousse de vanille - 3 oeufs - 20 cl de c(...)
  • Recette Gratin de pommes aux amandes
    Pour 4 personnes: 800 g de pommes (reinettes, Boskoop), 100 g de beurre, 100 g de sucre, 100 g de poudre d'amandes, une pointe de cannelle. Pelez les(...)
  • Recette Mousse acidulée aux pommes
    Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 pommes - 80 g de sucre en poudre - 35 cl de crème liquide - 1/2 citron - menthe fraîche Préparation : (...)
  • Recette Mousse aux pommes
    Faites cuire en compote 6 pommes acides avec une pincée de cannelle, 3 c à soupe de sucre et 2 c à soupe d'eau.Ajoutez 4 dl de lait écrémé et 3 (...)
  • Recette Mousse de pommes glacée
    Pour 4 personnes.Préparation 20 mn.Cuisson 20 mn.Congélation 2 h environ.1 kg de pommes, 150 g de sucre en poudre, 2 dl de cidre sec, 3 blancs d'oeu(...)
  • Recette Mousseline de pommes à la crème caramel
    Préparation : 10 mn Cuisson : 1h45 Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de pommes - 30 g de beurre - 4 cuillères à soupe de sucre - 1 cit(...)
  • Recette Omelette normande
    Faites dorer au beurre 4 pommes coupées en tranches.Arrosez de 1 petit verre de calvados et de 3 c à soupe de crème fraîche.Gardez en attente.Batt(...)
  • Recette Omelette rouennaise
    Cuisson: à la poêle + 4 à 5 minutes à four vif (th 9).Pour 4 à 5 personnes: 6 oeufs, 2 belles pommes, 100 g de sucre, 40 g de beurre + 30 g, 2 cu(...)
  • Recette Pain perdu aux pommes
    Ingrédients : - 4 cuillerées à soupe de compote de pommes sucrée - 4 tranches de pain de mie - lait chaud vanillé - 2 oeufs - beurre Prépa(...)
  • Recette Pâte de pommes
    Retirez les pépins des pommes et réunissez-les dans un petit sachet de mousseline.Lavez rapidement les pommes dans de l'eau citronnée.Mettez un peu(...)
  • Recette Petits pâtés aux pommes et aux fruits secs
    Pour 6 portions: pâte brisée, 250 g de pommes à cuire pelées, évidées et coupées en dés, 50 g de raisins secs trempés dans 6 c à soupe d'eau(...)
  • Recette Pie de pommes
    Pétrissez 500 g de farine avec 100 g de saindoux.Ajoutez-y une pincée de sel et deux oeufs.Mouillez avec 2 dl d'eau et laissez reposer la pâte au m(...)
  • Recette Pie aux pommes
    Préparation: 30 mn.Attente: 30 mn.Cuisson: 50 mn.Pour 4 personnes: 800 g de pommes acidulées (belles de Boskoop), 1 citron non traité, 75 g de sucr(...)
  • Recette Pie aux pommes à l'abricot
    Travaillez 200 g de farine avec 80 g de beurre, une pincée de sel, un jaune d'oeuf, 1 ou 2 c à soupe d'eau.Roulez en boule.Beurrez une tourtière.Sa(...)
  • Recette Pie aux pommes à l'anglaise
    300 g de pâte brisée, 1 kg de pommes à cuire, 200 g de sucre semoule, 3 clous de girofle, 1 peu de blanc d'oeuf, sucre en poudre. Pelez les pommes(...)
  • Recette Pie aux pommes à la vanille
    Epluchez et coupez en quartiers, pas trop fins, un kilo de pommes.Placez ces pommes dans une casserole avec 40 g de beurre, une cuillerée à soupe d'(...)
  • Recette Pommes à la cannelle
    Préparation : 40 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 grosses pommes golden - 2 pommes Reinettes du Mans - 1,5 dl de crème (...)
  • Recette Pommes à la chatelaine
    Pour 6 personnes.Préparation: 15 mn.Cuisson: 30 mn. 6 belles pommes, 200 g de sucre, 2 verres d'eau environ, 1/2 gousse de vanille. Mettre l'eau, l(...)
  • Recette Pommes à la gelée de coings
    Préparation : 10 min
    Cuisson : 20 min

    Ingrédients (pour 4 personnes) :
    - 8 pommes - 1 l d'eau - 300 g de chapelure - 150 g de su(...)
  • Recette Pommes à l'alsacienne
    Pour 4 personnes: 1 kg de pommes, 300 g de sucre, 50 cl de lait, 200 g de beurre, 2 cuillerées à soupe de farine, 2 oeufs.Préparation: 30 mn.Cuisso(...)
  • Recette Pommes à la purée de myrtilles
    Pour 4 personnes: 500 g de myrtilles, 3 c à soupe de sucre en poudre, 1 c à soupe de kirsch, 4 pommes (cox-orange, reinettes...), citron. Lavez les(...)
  • Recette Pommes aubertin
    Préparation: 40 minutes.Pour 6 personnes: 1 kg de pommes, 500 g de sucre, 1 verre de vin blanc, 75 g de sucre en morceaux, 2 cuillerées à soupe d'e(...)
  • Recette Pommes au caramel
    Pour 6 personnes.Préparation 15 mn.Cuisson 20 mn.6 pommes, 2 citrons, 2 c à soupe de sucre en poudre, 50 g d'amandes émincées, 150 g de sucre en m(...)
  • Recette Pommes au cidre et aux noix
    Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 pommes reinettes - 1/2 citron - 1 bouteille de cidre sec - 100 g de sucre en poudre - 50 g de cerneaux de n(...)
  • Recette Pommes au four
    Préparation : 10 min
    Cuisson : 30 min

    Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 pommes reinettes - 100 g de sucre semoule - 6 noix de beur(...)
  • Recette Pommes au four au caramel
    Préparation : 20 mnCuisson : 30 mnIngrédients (pour 6 personnes) : - 6 pommes reinettes - 200 g de crème fraîche - 50 g de beurre - 20 g de fa(...)
  • Recette Pommes au four au miel
    Préparation : 15 min
    Cuisson : 20 min

    Ingrédients (pour 4 personnes) :
    - 4 pommes - 50 g de beurre - 100 g de miel - cerneaux (...)
  • Recette Pommes au riz meringuées
    Pour 6 personnes: 150 g de riz, 1 verre d'eau, 3/4 litre de lait, 1/2 gousse de vanille, 100 g de sucre, 1 pincée de sel, 3 oeufs, compote de pommes,(...)
  • Recette Pommes aux noix
    Ingrédients (pour 6 personnes) : - 8 pommes - 125 g de cerneaux de noix - 2 oeufs - 100 g de sucre - 2 cuillères à soupe de miel liquide - 30(...)
  • Recette Pommes aux raisins
    Préparation 5 minutes.Cuisson 30 minutes.1 belle pomme par personne, 2 morceaux de sucre, quelques raisins secs, 1 morceau de beurre. Enlevez le coe(...)
  • Recette Pommes caramélisées
    Pour 3 personnes: 3 belles pommes, 1 demi-litre d'eau, 200 g de sucre, un jus de citron, amandes effilées.Préparation: 10 mn.Cuisson 20 mn. Pelez l(...)
  • Recette Pommes d'amour
    Ingrédients (pour 4 à 5 pommes) : - 500 g de sucre en poudre - 100 g de beurre - 4 à 5 cuillerées à soupe d'eau - 2 à 3 gouttes de colorant (...)
  • Recette Pommes en timbale
    250 g de pain rassis, 125 g de beurre, 125 g de sucre en poudre, 1/2 verre d'eau, 2 cuillerées à soupe de rhum, 500 g de pommes. Coupez le pain en (...)
  • Recette Pommes farcies au gingembre
    Ingrédients : - 4 pommes - 1 orange - 4 pincées de gingembre râpé - filet de citron - un peu d'eau Préparation : Lavez les pommes.Coupez u(...)
  • Recette Pommes farcies en aumônières
    Pour 6 personnes: 6 pommes Gala, 12 feuilles de filo ou 6 feuilles de brick, 3 tranches de brioche un peu rassise, 100 g de beurre, 1/2 citron, 50 g d(...)
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    Un kilo de pommes, le jus d'un citron, un demi-litre d'eau, un demi-litre de vin blanc sec, 125 g de sucre, 100 g de raisins de Corinthe et une pincé(...)
  • Recette Pommes limousines
    1/2 boîte de crème de marrons vanillée, 6 grosses pommes, 2 paquets de sucre vanillé, 10 morceaux de sucre. Lavez et essuyez les pommes.Retirez-e(...)
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    Préparation: 10 minutes.Cuisson: 30 minutes.Pour 6 personnes.3/4 litre de lait, 100 g de semoule, 120 g de sucre semoule, 1 paquet de sucre vanillé,(...)
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    Il vous reste des blancs d'oeufs inutilisés? Préparez cet entremets du plus bel effet et qui n'offre aucune difficulté.Il faut: Compote de pommes t(...)
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    4 pommes, 50 g de cassonade, 50 g de beurre. Lavez et épluchez les pommes.Epépinez-les à l'aide d'un vide pommes.Coupez-les en rondelles pas trop (...)
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    Pour 4 personnes.Préparation 15 mn.Cuisson 30 mn.1 kg de pommes.150 g de sucre en poudre, 100 g d'amandes en poudre, 1 c à café de cannelle en poud(...)
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    Pour 4 personnes: 4 grosses pommes 4 c à café de miel liquide, 2 oranges, sucre en poudre, 2 jaunes d'oeufs. Vider les pommes partiellement au cout(...)
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    Préparation: 20 mn.Cuisson: 25 mn.Pour 4 personnes: 1 boîte de crème dessert Gloria à le noisette, 4 belles pommes, 3 blancs d'oeufs, 25 g de beur(...)
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    Pour 4 personnes: 4 belles pommes reinette, 120 g de sucre brun, 120 g de raisins secs de Malaga, 75 g de beurre frais pour la farce. Enlevez le coeu(...)
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  • Recette Tarte aux pommes à la normande
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    Pour 4 à 6 personnes.Pâte brisée: 200 g de farine, 100 g de beurre, une pincée de sel, 3/4 dl d'eau.Garniture: 2 kg de pommes, 150 g de sucre, 75 (...)
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    Pour 6 personnes: 1 fond de tarte en pâte brisée, 3 pommes reinettes, 250 g de raisins blancs.Crème: 2 oeufs, 3 c à soupe de sucre en poudre, 1 c (...)
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  • Recette Tarte aux pommes meringuée
    Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 300 g de pâte sablée Garniture : - 1 kg de pommes - 2 cuillères à(...)
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    Préparation : 30 minCuisson : 55 min Ingrédients (pour 10 personnes) : La pâte: - 500 g de farine - 250 g de beurre - 1 jaune d'oeuf - 1 pin(...)
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    Ingrédients : Pâte brisée : - 300 g de farine - 150 g de beurre Garniture : - 500 g de pommes à cuire - 60 g de raisins de Smyrne sans pépi(...)
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    Pour 6 personnes.Pâte: 125 g de farine tamisée, une cuillerée de sucre, une pincée de sel, 75 g de beurre, 1 jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau(...)
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  • Recette Terrine de pommes
    Préparation: 15 mn Cuisson : 2 h Ingrédients (pour 6 personnes) : - 2 kg de pommes - 200 g de raisins de Smyrne - 200 g de sucre semoule - 100(...)
  • Recette Timbale de reinettes
    Préparation: 1 h 30.Cuisson 45 mn environ.Pour un moule à charlotte de 16 cm de diamètre.Pâte sucrée: 300 g de farine, 125 g de beurre, 100 g de (...)
  • Recette Tourte aux pommes
    Pour 6 personnes.Garniture: 50 g de raisins secs, 1 verre de rhum, 2 kg de pommes, 1/4 litre de vin rouge, 1 citron, 150 g de sucre en poudre.Pâte: 1(...)
  • Recette Charlotte aux pruneaux et aux pommes
    Pour 6 à 8 personnes.Compote de pruneaux: 500 g de pruneaux, 1/2 litre de thé, 125 g de sucre en poudre.Compote de pommes: 1 kg de pommes, 1/2 dl d(...)
  • Recette Tourte aux pruneaux et aux pommes
    Ingrédients (pour 6 personnes) : Pâte : - 300 g de farine - 150 g de beurre - 1 oeuf - 120 g de sucre - 1 cuillerée à soupe de rhum Garnitu(...)
  • Recette Charlotte aux pommes et aux raisins
    36 biscuits à la cuillère, 5 pommes, 250 g de raisins blancs pelés, 75 cl de lait, 200 g de sucre, 5 oeufs, 4 jaunes, 8 feuilles de gélatine, 1 bÃ(...)
  • Recette Confiture de raisins aux pommes
    1,500 kg de raisins blancs bien mûrs, 1,500 kg de pommes, 2 kg de sucre, 1/2 litre d'eau, 1 citron. Pelez et épépinez les pommes, lavez et égrene(...)
  • Recette Tarte couverte pommes-rhubarbe
    Ingrédients (pour 6 personnes): Pâte : - 250 g de farine - 150 g de beurre ou de margarine Garniture : - 4 pommes - 300 g de rhubarbe - 200 (...)



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