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Hachez finement, ou mieux, passez au mixer un petit bouquet de
persil, un de cerfeuil, les feuilles de 2 branches d'estragon,
2 cuillerées à café de câpres, 2 filets d'anchois à l'huile (ou
dessalés), 1 oeuf dur, 1/2 oignon. |
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Salez, poivrez. |
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Ajoutez en
mélangeant 3/4 de verre d'huile et 1 cuillère à soupe de
vinaigre de vin. |
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Vous aurez fait cuire à l'eau dans leur peau 8
belles pommes de terre. |
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Epluchez-les, coupez-les en dés ou en
tranches et arrosez-les pendant qu'elles sont encore chaudes
avec la sauce. |
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Mélangez bien et servez tiède. |
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En espérant que notre recette Pommes de terre verdurette vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pommes de terre verdurette |
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