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Pour 6 personnes: 12 pommes de terre moyennes, 250 g de lard
maigre, 4 échalotes, persil, huile, sel, poivre. |
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Préparez la farce en faisant revenir dans l'huile les et le
lard finement hachés jusqu'à ce qu'ils prennent couleur blond
doré. |
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Salez modérément (à cause du lard et ajoutez le persil
haché. |
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Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-
les et creusez-les au centre. |
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Enlevez un tout petit morceau Ã
la base afin qu'elles tiennent d'aplomb. |
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Remplissez avec la
farce. |
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Enveloppez chaque pomme de terre dans une feuille
d'aluminium préalablement huilée et faites cuire à four très
chaud trente minutes. |
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Servez avec du fromage blanc salé, poivré
et assaisonné de fines herbes, accompagnez d'une bonne salade
verte de saison. |
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En espérant que notre recette Pommes de terre farcies en papillotes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pommes de terre farcies en papillotes |
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