Préparation : 30 mn
Ingrédients (pour 12 pommes de terre)
- 200 g de boudoirs
- 100 g de cacao sucré
- 150 g d’amandes en poudre
- 150 g de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de kirsch
- 70 g de beurre
- un œuf
- quelques pignons de pin
Préparation
- Passez les boudoirs à la moulinette, grille fine.
- Incorporez-leur une cuillerée de cacao, les amandes, le sucre en poudre, le kirsch, le beurre légèrement ramolli, le jaune d’œuf puis le blanc battu en neige.
- Malaxez bien le tout.
- Formez avec vos mains des pommes de terre longues.
- Roulez-les dans du cacao sucré.
- Simulez les germes avec des pignons.
- Mettez le tout au réfrigérateur pour faire prendre consistance.