Pommes de terre en chocolat

Préparation : 30 mn

Ingrédients (pour 12 pommes de terre)

  • 200 g de boudoirs
  • 100 g de cacao sucré
  • 150 g d’amandes en poudre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de kirsch
  • 70 g de beurre
  • un œuf
  • quelques pignons de pin

Préparation

  1. Passez les boudoirs à la moulinette, grille fine.
  2. Incorporez-leur une cuillerée de cacao, les amandes, le sucre en poudre, le kirsch, le beurre légèrement ramolli, le jaune d’œuf puis le blanc battu en neige.
  3. Malaxez bien le tout.
  4. Formez avec vos mains des pommes de terre longues.
  5. Roulez-les dans du cacao sucré.
  6. Simulez les germes avec des pignons.
  7. Mettez le tout au réfrigérateur pour faire prendre consistance.
Zéphirins
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