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8 belles pommes de terre, 15 filets d'anchois à l'huile, ou
dessalés et trempés dans l'huile), 50 g de beurre, 2 oeufs, 9
cuillerées à soupe de fromage râpé. |
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Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau
bouillante peu salée. |
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Coupez les filets d'anchois en petits
morceaux d'un centimètre environ. |
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Egouttez les pommes de terre
et passez-les à la moulinette. |
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Ajoutez les filets d'anchois,
les oeufs entiers, battus, la moitié du beurre, 6 cuillerées Ã
soupe de fromage râpé. |
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Beurrez un moule à soufflé, par exemple
et saupoudrez-le avec le reste du fromage râpé, qui doit bien
adhérer au fond et aux parois du moule. |
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Mettez dedans la purée
aux anchois. |
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Faites cuire une heure à four moyen. |
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Démoulez. |
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Servez chaud. |
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Accompagnez d'une fraîche salade verte. |
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En espérant que notre recette Pommes de terre du pêcheur vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pommes de terre du pêcheur |
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