Recette Pommes de terre aux truffes

Photo non disponible

Accueil > féculents > Recette Pain

Trouver une autre recette :

Les plus consultées

Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre (à sauter), 1 à 2 truffes, huile d'arachide, graisse d'oie.

C'est un plat très fin mais très coûteux, qu'il faut faire lorsqu'on a l'occasion d'avoir des truffes à bon compte.

Epluchez les pommes de terre.

Coupez-les en tranches minces.

Versez dessus un peu d'eau bouillante pour enlever l'amidon, puis faites-les sécher dans un torchon.

Emincez-les.

Dans une poêle en Pyrex ou une cocotte, faites chauffer un mélange d'huile d'arachide et de graisse d'oie.

Versez-y les pommes de terre on y intercalant les lamelles de truffes.

Faites cuire doucement.

Il faut qu'elles soient dorées et moelleuses.

Elles sont délicieuses avec du confit d'oie chaud ou froid.

Mais n'accompagnez jamais ce plat de salade: ce serait tuer le délicieux goût de la truffe.

En espérant que notre recette Pommes de terre aux truffes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

Pommes de terre aux truffes

Pommes de terre aux truffes

Recette Pommes de terre fondantes aux truffes
Préparation : 15 minCuisson : 50 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 800 g de pommes de terre - 2 petites truffes - 2 cuillères à soupe de graisse d'oie ou de canard - 2 cuillères à soupe d'huile neutre (tournesol, colza, arachide) Pr�...

Recette Pommes de terre fondantes aux truffes
Préparation : 15 minCuisson : 50 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 800 g de pommes de terre - 2 petites truffes - 2 cuillères à soupe de graisse d'oie ou de canard - 2 cuillères à soupe d'huile neutre (tournesol, colza, arachide) Pr�...

Recette Purée de pommes de terre aux truffes
Préparation : 20 minCuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de pommes de terre - 50 cl de lait - 6 ou 7 cuillères à soupe d'huile d'olive - 20 ou 30 g de truffes - sel et poivre - une pointe de noix de muscade Préparatio...