Pommes de terre aux poivrons
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400 g de pommes de terre, 750 g de tomates fermes, 400 g de poivron, 10 gousses d'ail, 2 c à soupe d'huile d'olive, 6 oeufs, 1 piment rouge fort (facultatif). |
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Faire chauffer l'huile, y mettre les tomates coupées en quartiers, les pommes de terre coupées en gros dés et les poivrons en fines lanières, les gousses d'ail entières et le piment. |
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Assaisonnez de sel et de poivre, mélanger et cuire sur feu doux 45 mn. |
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Cassez les oeufs un après l'autre, laisser cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris. |
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Si ce plat est servi en repas principal augmentez le nombre d'oeufs. |
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En espérant que notre recette Pommes de terre aux poivrons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pommes de terre aux poivrons |
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