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Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre, 2 épaisses tranches de jambon cuit, 2 oignons, 1 c à soupe de moutarde forte, 15 cl de bouillon de poulet fait avec 1/2 cube, 10 cl de crème fraîche, 50 g de gruyère râpé, 25 g de beurre + 20 g pour le plat, sel, poivre, persil haché pour décorer. |
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Emincer les oignons. |
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Couper le jambon en petits dés. |
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Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. |
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Y faire revenir les oignons 5 mn en remuant. |
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Ils doivent devenir transparents sans dorer. |
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Peler les pommes de terre, les couper en fines rondelles. |
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En étaler la moitié sur le fond d'un plat à four beurré. |
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Saler et poivrer. |
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Les recouvrir de la moitié des oignons et répartir les dés de jambon par-dessus. |
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Badigeonner les dés de jambon avec la moutarde et les recouvrir du reste d'oignons puis de pommes de terre. |
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Saler et poivrer. |
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Verser le bouillon. |
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Cuire à four chaud 190°C (th 6) 40 mn. |
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Répartir la crème puis le gruyère râpé à la surface du plat. |
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Poursuivre la cuisson 15 à 20 mn. |
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Décorer de persil haché et servir dans le plat de cuisson. |
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En espérant que notre recette Pommes de terre à la paysanne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pommes de terre à la paysanne |
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