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Pour 3 personnes: 3 belles pommes, 1 demi-litre d'eau, 200 g de sucre, un jus de citron, amandes effilées. |
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Préparation: 10 mn. |
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Cuisson 20 mn. |
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Pelez les pommes et, à l'aide d'un vide-pommes, retirez en le coeur. |
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Préparez un sirop avec le sucre, l'eau et le jus de citron. |
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Lorsque le sirop aura atteint l'ébullition, plongez-y les pommes et laissez-les cuire à petit feu. |
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Lorsqu'elles sont cuites, retirez-les du sirop et laissez les refroidir. |
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Laissez réduire le sirop jusqu'à caramélisation. |
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Nappez-en les pommes et garnissez-les d'amandes effilées. |
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Vous pouvez déguster ces pommes froides ou tièdes. |
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Pour rendre ce dessert plus riche, vous pouvez déposer les pommes sur un lit de crème pâtissière. |
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La réduction du sirop en caramel devra se faite à feu doux. |
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Vous choisirez de préférence une casserole à fond épais pour mener à bien l'opération. |
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En espérant que notre recette Pommes caramélisées vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pommes caramélisées |
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