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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 pommes reinettes
- 1/2 citron
- 1 bouteille de cidre sec
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de cerneaux de noix
- 50 de raisins secs
- 100 g de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de calvados (ou autre alcool)
Préparation :
Pelez les pommes et citronnez-les. |
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Faites chauffer le cidre avec le sucre. |
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Quand il entre en ébullition, mettez-y les pommes et laissez pocher à très petits frémissements pendant 30 mm. |
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Retirez-les et gardez-les au chaud. |
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Mettez alors dans le cidre de cuisson les cerneaux de noix et les raisins. |
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Laissez réduire jusqu'à la valeur d'une tasse (+ ou - 10 mm). |
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Ajoutez la crème fraîche, parfumez au calvados et versez cette sauce parfumée sur les fruits. |
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En espérant que notre recette Pommes au cidre et aux noix vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Pommes au cidre et aux noix |
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