Polpettes aux petits pois nouveaux
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Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- viande hachée (boeuf, veau ou mélange selon les gouts) 500 g
- 1 oeuf
- chapelure
- persil
- 2 kg de petits pois frais à écosser
- sauce tomate (passata) 500 ml
- 1 oignon
- sel
- poivre
- 1 gousse d'ail
- 1 verre de vin rouge
Préparation :
Préparer les polpettes de viande en mélangeant la viande hachée, l'oeuf, le persil et la chapelure ( faire des boulettes qui ne se défont pas). |
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Rajouter du parmesan râpé pour donner plus de goût. |
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Rouler la préparation en boulettes assez petites (taille des tomates cerise). |
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Ecosser les petits pois et les laver. |
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Couper l'oignon et le faire revenir avec l'ail dans un faitout antiadhérent dans un peu d'huile d'olives. |
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Rajouter les petits pois et le vin rouge jusqu'à son évaporation. |
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Rajouter la tomate et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes au moins. |
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Rajouter les polpette de viande et terminer la cuisson. |
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Se sert comme un plat unique ou en assaisonnement de pâtes type penne. |
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En espérant que notre recette Polpettes aux petits pois nouveaux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Polpettes aux petits pois nouveaux |
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