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Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 375 g de polenta précuite
- 75 g de comté
- 75 g de fromage à raclette
- 75 g de gorgonzola
- 60 g de parmesan
- 50 cl de lait
- 75 g de beurre
- 3 cuilères à soupe de chapelure
- sel, poivre
Préparation :
Portez le lait à ébullition avec 75 cl d'eau dans une casserole à fond épais. |
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Salez. |
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Dès que le liquide bout, versez la polenta en pluie dans la casserole, en mélangeant à la cuillère en bois. |
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Laissez cuire sur feu doux 10 minutes, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la préparation épaississe et absorbe tout le liquide. |
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Laissez tièdir. |
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Allummez et préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). |
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Détaillez le comté et le fromage à raclette en fines lamelles. |
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Emiettez le gorgonzola. |
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Mélangez ces 3 fromages avec la moitié de parmesan. |
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Beurrez un moule à gratin et saupoudrez-le de chapelure. |
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Verser le tiers de la polenta dans le plat et répartissez dessus le tiers du mélange du fromage. |
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Parsemez de noisettes de beurre. |
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Continuez d'alterner les couches en terminant par les fromages. |
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Saupoudrez du reste du parmesan et à nouveau de beurre. |
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Poivrez largement et mettez 25 minutes au four, les fromages doivent être fondus et former une croute dorée. |
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En espérant que notre recette Polenta aux 4 fromages vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Polenta aux 4 fromages |
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