Polenta au fromage à la tessinoise
|
|
Photo non disponible |
Accueil > Plat principal > Polenta au fromage à la tessinoise
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 1h15 (en 2 temps)
Cuisson : 1h45 (en 2 temps)
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1,4 litre d'eau salée
- 350 g de polenta moyenne ordinaire (pas de polenta rapide!)
- 600 g de fromage de type raclette en tranches de 3 à 4 mm d'épaisseur. |
|
- 2 belles tomates fraîches bien mûres(ou l'équivalent de tomates en boîte). |
|
Préparation :
Faire bouillir l'eau salée dans une casserole où le niveau de l'eau ne dépasse pas le tiers de la hauteur. |
|
Ajouter la polenta en pluie en remuant vivement. |
|
Laisser cuire à feu moyen (4 sur une échelle de 10) pendant 45 min en remuant très régulièrement et vigoureusement avec une cuillère de bois. |
|
Verser la masse qui doit être bien compacte dans un moule allant au four, mesurant 19 à 20 cm de diamètre et 7 à 8 cm de hauteur. |
|
Bien tasser et laisser refroidir. |
|
Démouler la polenta. |
|
Couper la masse en 4 disques égaux. |
|
Remplir le moule légèrement beurré en commençant par la polenta et en alternant avec le fromage. |
|
Il y aura 2 couches de fromage et la troisième sera constituée par les tomates coupées en tranches (avec le moins de liquide possible) et assaisonnées de sel, poivre, thym. |
|
Finir par une couche de polenta. |
|
Parsemer quelques flocons de beurre à la surface et mettre à four moyen à 200°C (thermostat 7) pendant 45 à 60 minutes. |
 |
En espérant que notre recette Polenta au fromage à la tessinoise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Polenta au fromage à la tessinoise |
 |
Quelques recettes similaires :
Polenta au fromage à la tessinoise |
- Recette Carrés de polenta frits
Pour 6 personnes: 300 g de polenta, 1 litre d'eau, huile d'olive, sel marin.
Versez en pluie la polenta dans l'eau bouillante en remuant avec une cuiller en bois.Salez.Laissez mijoter doucement environ 20 minutes à découvert en tournant constammen...
- Recette Polenta
Pour 4 personnes: 250 g de semoule de maïs, 50 g de beurre, 50 g de fromage râpé (Beaufort, emmental), muscade, 50 cl d'eau, 50 cl de lait, thym, 1 gousse d'ail, sel, poivre.
Dans une casserole, verser l'eau et le lait; lorsque le mélange est à...
- Recette Polenta au fromage
Pour 4 personnes: 500 g de polenta cuite, 100 g de beurre, 1 gousse d'ail, 100 g de parmesan râpé, 300 g de fontina ou taleggio.
Préparez la polenta normalement.D'autre part, réchauffez une soupière en la plongeant dans l'eau bouillante.Faites ...
- Recette Polenta frite aux légumes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 carotte
- 1 poireau
- 1 oignon
- 125 g de polenta (semoule de maïs)
- environ 1/2 litre d'eau
- sel
- 100 g (1 tasse) de farine
- 1 cuillère à soupe d'huile
- poivre
Préparation :
Préparez la pole...
- Recette Sauce à la viande pour accompagner de la polenta
Faire revenir 1 oignon haché, ajouter 400 g de chair à saucisse, sel, 1 feuille de laurier et du romarin, couvrir de vin rouge et laisser cuire.Ajouter 2 grosses poignées de chou émincé.Faire réduire le tout.Servir avec de la polenta cuite à l...
|
|
|