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Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 poivrons
- 1 aubergine (facultatif)
- 1 oignon
- 50 g de pignons de pin
- 2 poignées de raisins secs
- 150 g de riz
- Cannelle, curry, mélange 4 épices
- Piment de cayenne ou tabasco
- Ketchup
Préparation :
Faites cuire le riz dans l'eau, avec 1 cuillère à café de curry. |
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Découpez le couvercle des poivrons, enlevez l'intérieur, et faites les bouillir, 15 minutes environ. |
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Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé, l'aubergine coupée en dés, et ajoutez les pignons. |
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Arrêtez la cuisson, lorsque les morceaux d'aubergine sont cuits, puis ajoutez les épices (1 bonne cuillère de cannelle), les raisins secs, et liez le tout avec du ketchup. |
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Ajoutez le riz à ce mélange, et farcir les poivrons. |
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En espérant que notre recette Poivrons farcis riz et épices (végétarien) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poivrons farcis riz et épices (végétarien) |
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- paprika doux
- huile d'olive
- sel et poivre
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