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1 kg de mérou coupé en tranches (ou 1 kg de lotte), 500 g de tomates, 1 c à soupe de paprika, 1 piment de Cayenne, 1 verre 1/2 d'huile d'olive, 6 gousses d'ail, sel, poivre, feuilles de coriandre. |
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Dans une cocotte verser l'huile et garnir le fond d'épaisses rondelles de tomates épépinées. |
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Ajouter les tranches de poisson, les gousses d'ail et le piment, saler, poivrer. |
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Recouvrir de rondelles de tomates et assaisonner à nouveau sel, poivre, coriandre. |
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Ajouter le reste d'huile dans lequel vous aurez délayé le paprika. |
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Faire cuire à grand feu 5 mn, puis couvrir. |
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Laisser mijoter 5 mn. |
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En espérant que notre recette Poisson sauce rouge vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poisson sauce rouge |
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