Poisson en papillote de chou chinois
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Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 chou chinois
- 500 g de filets de cabillaud
- 100 g de poitrine fumée
- 2 tiges de céléri
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café de Nuoc Mam
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- poivre
- huile d'olive
Préparation :
Couper le poisson en dés, mettre dans un saladier avec le Nuoc Mam et la sauce soja et faire mariner 30 minutes au frigo. |
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Détacher 8 belles feuilles du chou, les faire blanchir 1 minute à l'eau bouillante, rafraîchir. |
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Emincer le reste du chou, coupez la poitrine fumée en petits cubes ainsi que les tiges de céléri. |
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Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, versez-y l'ail, le celeri, le chou et les lardons. |
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Faites revenir 10 minute à feu doux en remuant et laissez refroidir. |
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Ajoutez cette préparation avec le poisson et mélangez. |
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Répartissez cette farce au centre des feuilles de chou et confectionnez des papillotes. |
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Faites cuire à la vapeur 10 minutes. |
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En espérant que notre recette Poisson en papillote de chou chinois vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Poisson en papillote de chou chinois |
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